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主料：小黄鱼350克 辅料：油100克 紫苏叶少许 鸡蛋一个 炸粉50克 盐3克 料酒20克 蒜末5克 姜丝10克 小葱5克 鲜酱油15克 白糖5克 紫苏小黄鱼的做法 1.准备葱姜蒜 2.小黄鱼清洗干净后沥干水，加入盐，料酒，葱姜蒜和鲜酱油一般拌匀腌制2小时 3.准备炸粉，鸡蛋液，紫苏叶洗净后切碎 4.把炸粉里加入清水搅拌成面糊，加入紫苏叶拌匀 5.腌制好的小黄鱼捞起先过蛋液再裹上紫苏面糊 6.热锅温油下入油炸 7.先用中火炸至微黄捞起 8.转大火等油温升高之后再入锅炸至金黄捞起控油 9.上桌 小贴士 1.我用的是炸粉，里面有咸味的，没有炸粉可用面粉代替但是要加少许盐调味一下，味道更好。 2.小黄鱼要腌入味，炸过之后味道才好。 （版权声明：本文文字，图片来源于网络，原作者不详，著作权及版权归原作者所有，转载只为分享，不以盈利为目的，无意侵犯版权，如有侵权请联系我们删除！） |
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