锡纸烧烤系列之烤虾，小黄鱼

锡纸炭虾，锡纸盘底铺热水烫好的粉丝一层。再将虾铺在上面，粉丝不易过多，防止吸收汤汁。

虾提前烫一下。铺好虾后，加入蒸鱼豉油，盐，鸡精，糖，蒜蓉，水，少量啤酒，一点胡椒。蒜蓉制作前面文章有介绍。

封好口，上火烤三到两分钟。食用前撒些辣椒香菜即可。

锡纸小黄鱼，准备洋葱，大葱，姜，蒜，铺底。

小黄鱼提前过下油，微炸。口感更香些。炸好的小黄鱼放在上面。

加入剁椒，麻辣红油，泡椒油，蒸鱼豉油，盐，糖，水，鸡精，五香粉，麻椒。

封好口上火烤五六分钟即可。

锡纸烤只要火候掌握好，一般是不会爆开的，所以不用扎洞什么的，这样可以保留原有的香味，加上包内压力足，可更快熟。

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