炎热夏季和什么最配,自然是小酒了,喝小酒必吃小菜。喜欢大排档做出来的美味。但卫生问题却也令人堪忧。通常我的原则就是,能在家自己动手做的,决不吃外卖。这道蒜香烤虾贝,在粉蒸虾的基础上,加了贝类,不用蒸,改用烤。吃起来有不一样的味道。粉丝有点干香。特别适合当下酒菜。招待亲友必不可少。当然,烤的过程中最好包着锡纸,避免烤的太老太干。此菜谱我是用的苏泊尔30FK601烤箱烤的。 By 西米Fiona 【豆果美食官方认证达人】 用料
1、花蛤加点食用油吐沙30分钟 2、虾洗净,剪去虾须虾枪,从背部剖开,取出虾线,虾腹连着。料酒,适量盐,黑胡椒碎腌制30分钟 3、粉丝用温水浸泡20分钟 4、水烧开,加姜片,把花蛤焯烫一遍,开口立马捞出冲洗干净 5、炒锅多点油,倒入一半蒜蓉,小火煸金黄捞出 6、与另一半蒜蓉混合,加入生抽2汤匙,蒸鱼豉油2汤匙,蚝油1汤匙,适量糖提鲜。拌均匀 7、取一个可放入烤箱高温烘烤的容器,铺锡纸,平铺上粉丝。 8、处理好的花蛤和虾分别摆放 9、浇上调好的蒜蓉料汁。用锡纸把容器包裹起来,才不至于烤的太干。 10、苏泊尔30FK601烤箱中层,200度,烤15分钟左右。撒上葱花就可以吃了 11、成品 ---------- 豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台; 100万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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