金针菇太滑口了,怎能叫人不爱它?用剁椒蒸金针菇,是我很爱的一款素菜,不用汆水,不回锅,蒸一蒸,然后用热油浇一浇就好。超省心,味道又特别棒。 金针菇切掉根部后,有些地方还粘在一起,可以用手轻轻搓一搓,自然就散开了。 金针菇一定要充分蒸熟才能食用,以免损害肠胃。 蒸好的金针菇水特别多,要先倒掉,再放调料。淋佐料的油一定要热。 【所用料】 金针菇300克、香葱2根、剁椒2汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、花生油2汤匙 【这样做】 1、准备好主材料。 2、金针菇冲洗干净,切掉根部,摆放在盘中。 3、金针菇中间均匀铺一层剁辣椒。 4、蒸锅烧水,水开后,放入金针菇,大火蒸5分钟。 5、取出,小心倒掉盘里的水。往金针菇上均匀淋上蒸鱼豉油,撒上切好的葱花。 6、炒锅将花生油烧到冒青烟,趁热均匀从葱花和剁椒上淋下去,直接上桌或者拌匀再食。
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