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鸭肠炒黄豆芽 主料 黄豆芽 350克、鸭肠 300克 调料 料酒 20毫升、食用油 40克、食盐 10克、红椒 25克 做法步骤 1鸭肠反复清洗干净，用食盐搓两次再洗去盐分，放入开水中焯至变色捞起 2黄豆芽挑去豆壳和根，再洗净 3蒜头、生姜、红椒切片备用 4锅内热油，把生姜、蒜片爆香，倒入鸭肠煸香，后淋入适量料酒炒匀 5然后加入黄豆芽，大火翻炒片刻 6完成 私房豆腐 主料 北豆腐、适量虾干2勺、瘦肉少许、香菇 5片、葱 少许、姜1片、香菜少许 调料 盐适量、糖 少许、生抽少许、老抽少许、烹调油、适量XO酱适量、高汤少许、淀粉适量 做法步骤 1准备材料 2香菇切花儿，肉切丁加料稍腌，虾干清洗干净，小料切碎，豆腐切块用烧开的盐水冲泡后淋水 3炒锅倒油，炒香葱姜及XO酱 4下肉末和虾干炒香 5放上豆腐块，加上调料和高汤，大火烧开，转小火炖着 6豆腐香软入味儿后淋淀粉水，出锅放上香菜碎 葱香椒盐大虾 主料 大虾 10只 调料 食用油 适量、盐 2克、白糖 2克、鸡蛋 1个 做法步骤 1大虾洗净，放入盐，糖和胡椒粉 2 打入一个鸡蛋。打匀。腌制10分钟 3入锅前加入适量的生粉，拌匀 4锅中放一锅底油，煎好虾备用，也可多放油炸虾 5锅中放入少量油，油六成热放入葱花，紧接着放入煎好的虾，翻炒两分钟，出锅 |
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