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豉香干豆腐  食材：干豆腐、小尖椒、盐、白糖、胡椒粉、祁县豆瓣、蒜蓉酱、水淀粉、食用油、生抽 做法： 1、干豆腐切成条，葱切末，蒜切碎，干辣椒切小段，尖椒切小段； 2、锅内放油，油三成热放入1小勺祁县豆瓣炒，1小勺蒜蓉酱炒香。放入葱蒜，干辣椒煸炒； 3、放入干豆腐，少许胡椒粉，少许盐，半勺白糖略炒一会加半汤勺水，1勺生抽略烧一会。出锅前放入尖椒段，少许水淀粉炒匀即可关火。 粉丝烧大虾  食材：粉丝、基围虾、葱、姜、蚝油、生抽、糖、鸡精、料酒、盐 做法： 1、虾去虾芒，虾线，用剪刀将脊背到尾巴的部分剪开，用料酒与少量的盐抓匀，腌10分钟； 2、粉丝用温水泡发，葱姜切粒； 3、锅内热油，五成热时，下入姜末、虾，中火，用锅铲轻压虾头以挤出虾黄，煸至油发红时，调入蚝油、生抽、糖、鸡精以及少许水，充分炒匀； 4、下入粉丝，保持中火至汤汁完全被吸干，下入葱末即可起锅。 干煸黄豆芽  食材：黄豆芽，干辣椒，葱，姜，蒜，味精，盐，酱油 做法： 1、黄豆芽洗干净控干水分，葱切葱花，姜切末； 2、锅里放油，放入葱姜干辣椒炒香； 3、倒入黄豆芽翻炒变软，放入拍好的蒜； 4、放入盐，味精，翻炒均匀，即可出锅。 豆芽炒面  做法： 1、红萝卜切片，辣椒香葱切小。 2、锅里放油，烧热。 3、放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。 4、放入细面翻炒均匀,滴入酱油，继续翻炒。 5、加食盐，翻炒2分钟即可出锅。 |
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