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推荐一：干锅麻辣鸡翅  干锅麻辣鸡翅 准备食材：鸡翅、土豆、豆瓣酱、葱姜蒜、熟花生米、红干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、白酒、料酒、酱油、白糖、油、盐。 做法： 1、土豆去皮切大片，鸡翅洗净表面划上几刀，加入少许姜葱蒜、料酒、盐、白酒腌制半小时控干水分备用； 2、起锅烧热先不放油，鸡翅表皮朝下放入锅里煎至两面金黄盛起，锅里倒少许油，放入土豆片同样煎至两面金黄盛出； 3、起锅烧热倒少许油，加入豆瓣酱煸炒出红油，再放入葱姜蒜、干辣椒段、花椒、八角、桂皮、香叶爆出香味； 4、加入煎过的鸡翅和土豆片翻炒几个来回，烹入适量料酒、酱油翻炒均匀，调入少许白糖、盐快速炒匀，临出锅前撒些熟花生米即可。 推荐二：粉丝蒸大虾  粉丝蒸大虾 准备食材：大虾、粉丝、辣椒、姜蒜、料酒、生抽、白胡椒粉、蚝油、香菜、盐、油。 做法： 1、粉丝提前用温水泡软沥水，姜蒜、辣椒分别切碎，大虾开背去除虾线，加少许料酒、白胡椒粉、生抽、盐拌匀腌制15分钟； 2、取一个碗，放上泡好的粉丝和大虾； 3、起锅烧热倒油，加入蒜姜末炒香，烹入适量生抽、蚝油，加少许盐充分拌匀稍煮一下，均匀的浇至粉丝大虾上面； 4、坐蒸锅烧开水，放入盛有粉丝大虾的碗蒸五分钟关火取出，最后撒上少许香菜碎、辣椒碎即可开吃喽。 推荐三：水煮牛肉  水煮牛肉 准备食材：牛肉、黄豆芽、干红辣椒、生姜、大蒜、料酒、花椒、淀粉、豆瓣酱、生抽、陈醋、盐、油。 做法： 1、姜蒜切片，干红辣椒切段，牛肉切薄片，加适量料洒、淀粉、盐、抓匀腌15分钟备用； 2、坐锅烧开水，加入洗净的黄豆芽焯煮至水再次沸腾捞出待用； 3、坐锅烧热倒油，放入姜蒜片、花椒、豆瓣酱、干红辣椒小火煸香后，加入一碗水； 4、烹入适量生抽、料酒、陈醋、白糖大火煮开后，放入黄豆芽再次煮开后盛入碗中垫底； 5、再逐片放入牛肉煮熟后捞出放在黄豆芽上面，撒上少许干红椒段和姜碎，烧开一勺热油浇在上面即可食用。 推荐四：锅塌豆腐  锅塌豆腐 准备食材：豆腐、葱姜、鸡蛋、淀粉、蜂蜜、蚝油、生抽、黑椒酱、盐。 做法： 1、葱姜切末，豆腐切成大片，鸡蛋打散加少许盐、淀粉、清水充分搅匀成面糊状备用； 2、在豆腐表面拍上一层干淀粉再裹上面糊； 3、起锅烧热倒多些油，放入裹上面糊的豆腐煎至两面金黄盛出； 4、锅里留少许油，放入葱姜末、黑椒酱、生抽、蚝油、豆腐，酌情加少许水大火烧开，放入少许蜂蜜大火收汁后可出锅。 |
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