想要制作甜品,可家里没有烤箱?不要紧,今天给大家推荐一些甜品,它们长相可爱,味道还迷人,最重要的是不用烤箱就能做!快用这些甜品,来丰富你的下午茶餐桌吧~ -- 芒果酸奶杯 -- by 南半球的小猫 用酸奶,水果和饼干或蛋糕做成简易的酸奶杯,不用动锅子,做起来非常快手。 虽然只是普通材料的简单组合,可是一旦把它们分层次摆在杯子里,感觉就特别缤纷美丽,很想要把它消灭掉。 -- 用料 -- 芒果 1个(若是个头大的芒果可以做两杯) 酸奶 几勺(根据杯子大小而定) 巧克力饼干 2~3块 -- 做法 -- 芒果去皮去核,一半捣成泥,一半切成块儿备用。 准备一个高杯子,将饼干稍微捏碎(需要保留一些小块儿哈,所以用三层功力即可,不要用力过猛全部捏成粉末了),放在杯子最底层。 在饼干碎上面放一层芒果泥。 然后一层酸奶。 之后再一层饼干碎,一层芒果泥,一层酸奶。 最后在顶部放上适量芒果块儿,把饼干捏碎成粉末状撒在表面装饰即可。 -- 小贴士 -- 水果除了芒果以外,猕猴桃,草莓以及各类浆果,樱桃,菠萝,香蕉都是不错的选择;饼干可以用自己烤的也可以买现成的,或者换成切成小块的蛋糕块儿也很好吃;根据手边的材料还可以加入麦片,坚果,干果,椰丝等点缀,还可以淋上喜欢的各式糖浆。 -- 巧克力糯米糍 -- by 小白素食记录 这糯米糍甜度刚刚好,巧克力味香浓,口感软糯又有弹性,非常赞~以下是6个糯米糍的分量。 -- 用料 -- 糯米粉 100g 巧克力 6小块 糖 20g 可可粉 1大匙 冷水 80g 椰蓉 适量 -- 做法 -- 将糯米粉、糖、可可粉、水混合均匀。 揉成光滑的面团,分成6等分。 取一份揉成球,压成饼,放入一块巧克力,包裹住,整形揉成球(如果巧克力的形状太方,不好包,可以将一小块巧克力掰成小块后再包)。 其他的面团也重复上一步骤。放在撒了一层淀粉的平盘中(为了防粘淀粉可稍微多撒些),待蒸锅里的水烧开后,将平盘放入蒸锅中,蒸15分钟。 15分钟后取出,稍晾凉不是特别烫手的程度,小心取出糯米糍,稍微整下形,滚上椰蓉即可。没有椰蓉用可可粉也不错。趁热吃是熔心滴~ -- 小贴士 -- 小白用做夹心的巧克力比较甜,所以口味刚刚好,如果用的巧克力甜度不高,可以将面团里的糖量适量增加。 -- 椰香白玉糕 -- by 紫色透明 一块块雪白的小方体,表面撒上椰蓉,内芯融入椰浆,入口即化,椰香味十足~ -- 用料 -- 牛奶 250克 椰浆 150克 粟粉(玉米淀粉) 60克 糖 40克 炼乳 适量 椰蓉 适量 -- 做法 -- 准备所需原料,牛奶也可以用椰汁替代。 牛奶倒入小奶锅,再加入椰浆一起小火熬煮。 根据喜好加入适量的炼乳,如果没有可以省略,但味道会差一些。 用蛋抽搅拌均匀。 放入粟粉,同时一定要用蛋抽顺着一个方向搅拌。 搅拌至缓缓滴落,粘稠状离火。 保鲜盒底部撒满椰蓉。 将奶糊倒入容器中,冷却后放入冰箱冷藏一晚至凝固。 凝固后取出倒扣在保鲜袋上,用刀切成小块。我加入的淀粉不是很多,因为喜欢有点Q的口感。操作起来要轻一些,避免弄碎。 把切好的白玉糕,放入到装满椰蓉的盘中,沾满椰蓉摆盘即可。 -- 紫薯椰奶西米露 -- by 狗尾巴草 把蒸熟的紫薯丁混合进椰奶西米露中,只需四五分钟,整碗糖水都被渲染上紫色,连QQ的西米都变成了淡紫色。紫薯和椰奶融合后,香气迷人得不得了~ -- 用料 -- 西米 约100g 紫薯 1个 椰浆 200ml 纯牛奶 200ml 蜂蜜 适量 -- 做法 -- 锅中加水,煮开后,下入西米,煮20分钟左右。 一边煮,一边搅一搅。20分钟后,关火,盖上盖子焖四五分钟。 煮西米的同时,将紫薯去皮切丁,入蒸锅蒸熟。 西米呈透明状,中间有小白点时,捞起,置冷水下冲一冲。另起一锅开水,将西米继续煮10分钟左右,至完全透明。——煮西米的时间视西米的量而定,西米量多则应适当延长煮的时间,并增加水量。水量尽量足一些。我习惯分两次换水煮,这样比较不会糊锅,也容易煮好。 将煮好的西米置流动的水下冲一冲,再沥去多余水分。 锅洗净,倒入椰浆和纯牛奶,混合均匀,加热。——牛奶和椰浆的量可随意调整。我喜欢用纯牛奶和椰浆,香浓些。 加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁,一起煮2-3分钟,待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可。 -- 杨枝甘露 -- by summer的家 甜品店里超经典的一款糖水,酸酸甜甜味道还有西柚和芒果各具特色的口感,使得它从名字到口味都非常迷人。 -- 用料 -- 芒果 5个 椰汁 1盒(245ml) 红西柚 1/4个 西米 100克 淡奶油 少许 白糖 20克 -- 做法 -- 芒果切丁。(其中4个果肉约300克做果浆,1个装饰用) 将4个芒果的果肉混合椰奶、白糖,放入搅拌机搅拌成椰奶芒果浆,放入冰箱冷藏备用。 锅中煮水,水沸后放入西米煮1分钟,盖上盖子焖20分钟后,取出过凉,此时西米中间还有小白点。 焖西米的同时将西柚剥离出丝,放入冰箱冷藏备用。 另煮一锅水,水沸后,放入过凉的西米,继续煮5、6分钟至西米几乎完全透明盛出过凉即可。 取出芒果椰汁浆,和西米混合在一起,淋上少许淡奶油,加芒果丁、西柚丝装饰即可。 -- 小贴士 -- 这个甜品,也可以加一点三花淡奶,不过加淡奶油已经很香啦,如果没有三花淡奶和淡奶油的话,用一点炼乳代替其实也不错。 西米要煮两遍,这样才可以更筋道,这个道理跟煮冷面是一样的。第二遍煮到将要完全透明即可关火,如果等到完全透明再关火,等盛出来就煮过了。 西米无需提前浸泡,有人说要提前浸泡的,我觉得提前浸泡西米外面会泡掉许多反而不好。 -- 盆栽奶茶 -- by 兜兜安 味道好且创意十足的盆栽奶茶,动手操作起来其实很简单。奥利奥碎不仅增加了颜值,也丰富了口感,可谓是一举两得~ -- 用料 -- 巧克力奶茶包 动物性鲜奶油 奥利奥饼干 开水 -- 做法 -- 奥利奥饼干去掉夹心,放在保鲜袋里,用擀面杖压成碎渣。 动物性鲜奶油打发到7分。 烧开水,冲泡奶茶包,搅匀。 将打发好的奶油放在奶茶上面,之后撒上奥利奥饼干碎,最后放上一点绿色植物就可以了。 -- 小贴士 -- 如果不用茶包,就自己煮奶茶,也味道会更好。 往期内容传送门 |