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前几天有人留言炊二哥问《煎饼果子》怎么做，好吧虽然炊二哥不会，但还是有朋友在天津上班的，谈不上专业，但在家制作应该问题不大吧！ 主料：面粉50g绿豆粉50g黄豆粉25g水160g。 辅料：香菜，葱花，甜面酱，辣椒酱，油条，薄脆 制作： （1）面粉、绿豆粉、黄豆粉，加适量清水，放入碗里搅拌成糊状，里面不要有颗粒状。面糊要细腻，混合均匀，面糊不能太稠。 （2）平底锅置火上，小火预热，倒入色拉油5g，防止粘锅，倒入面糊，用锅铲使面糊铺开均匀。 （3）待煎饼大致成型后，翻面。打入一个鸡蛋，在表面搅碎，均匀地待在煎饼上。 （4）待鸡蛋凝固后翻面，表面已煎至金黄色，然后按个人口味在上面涂上甜面酱、辣椒酱，撒上一些葱花和香菜末，放入油条，薄脆，都可以。（有的加入火腿肠，也可以哈，根据自己的口味来定做哈） （5）折叠起来即可食用。 【1.吃货们如果还有什么不懂的问题可以留言炊二哥，炊二哥尽自己所能给你最专业的解答。 2.关注炊二哥让你把厨房搬回家。 3.关注、关注、关注、重要的事情说三遍！】 |
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