彩蔬鸡蛋羹的做法

滑滑嫩嫩的水蒸蛋是宝贝们最爱的辅食，但普通的蒸蛋营营养单一，我们需要做点小改变。我今天在蒸蛋中加入了西兰花、胡萝卜，平常不爱吃西兰花和胡萝卜的宝贝也毫无察觉，依然爱吃，所以平常多一点搭配，宝宝也不容易吃腻，营养也很赞呢。

By 嘉宝妈美食

用料

• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 50克
• 盐 3克
• 西兰花 1小朵

做法步骤

1、准备好所需的食材

2、鸡蛋打入碗里，将蛋液搅打均匀

3、倒入1~1.5倍的水，继续搅打均匀PS：蒸出滑嫩蛋羹的秘决，一定要用温水，平常宝贝泡奶粉的水温就可以

4、搅打好后用过滤网过筛，这样的蒸蛋会更细腻

5、西兰花提前淖水然后切碎，胡萝卜切细丁

6、将胡萝卜、西兰花碎全部倒入蛋液中，轻轻觉散

7、盖上盖子放入蒸锅中，先大火将水烧开，转中火蒸15分钟就完成了。

8、完成。

9、一勺挖起来，有胡萝卜、西兰花，还有嫩嫩的蛋，就都在里面啦！

10、彩蔬鸡蛋羹，自制番茄酱海螺面，橙子，超有营养的一餐。

小贴士

做好一个蛋羹要注意这些重点：要用温水打蛋，倒入的水一定只能是1~1.5倍，过筛能确保丝滑口感，水开后上锅蒸，蒸蛋盖上一个盖子，水开后转中火蒸15分钟就可以了。做到以上几个步骤，做出来的鸡蛋羹想不好吃都难！

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