用料步骤 1
备好食材：粉条，花生，黄豆，青菜，香菜，老姜，大蒜，小米辣，鲜鸡汁 步骤 2
老姜、大蒜洗净后，剁碎；小米辣、香菜切碎 步骤 3
热锅凉油，倒入花生米、黄豆小火炸香； 步骤 4
将炸香的花生黄豆捞出备用；取一只干净的空碗，调入适量油泼辣子，藤椒油，姜末，蒜末，陈醋，白糖，生抽，盐搅拌均匀 步骤 5
煮锅里加入清水烧开，放入粉条，青菜烫熟捞出 步骤 6
碗里放入粉条，青菜，浇上鲜鸡汁 步骤 7
倒入煮粉条的汤汁； 步骤 8
放入炸好的花生、黄豆 步骤 9
调入第4步调好的调料汁 步骤 10
放入小米辣，香菜即可。
烹饪技巧我买的粉条是熟的，烫一烫就可以吃了，所以不用提前泡发，也不用煮太久 酸辣粉里的汤汁可以用高汤；如果没有高汤，可以用鲜鸡汁+煮酸辣粉的汤水，味道也很好 评论 |
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