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现在火锅俨然已经成为了大众食品，而且味道五花八门，深受人们喜爱；吃火锅的时候，许多人喜欢点一些牛肉丸、鱼丸、虾丸... ... 今天就给大家分析一下，这些火锅肉丸到底是什么！
其实，很多人都曾经怀疑过，肉丸里含肉多少，其实你没有想过，肉丸里完全没有肉，您吃的都是添加剂！ 根据我们的调查，很多人都不知道这里面是什么！有过这样的想法也是一闪而过。
牛肉丸是：鸡肉、鸭胸肉和其它物质填充，而牛肉的味道，则通过牛肉味的骨髓精膏来突出；
而鱼丸同样，既是有肉，也是用的鱼糜，至于什么是鱼糜，你自己考虑下吧，甚至有的直接就标明了是一些鸡肉什么的；
经过现场调配后，两三块钱的原料，工作人员调配出20多颗牛丸，颜色连酱油都省了直接用焦糖色来搞定，加这么一点点，一盆颜色都够用了。
至于肉丸的弹性，则由一种食品添加剂——弹力素来搞定，虽说有些食品添加剂在一定范围内是符合规范的，但是，你想想，整天与食品添加剂为伍，身体还能健康吗？
有一些手打纯鱼丸的饭店，打出来的鱼丸也很有弹性，这是正常的反应，真正的鱼丸越打越粘，越有劲！
说了这么多，下面给大家分享点干货，关于如何辨别真假肉丸： 1、靠闻： 纯肉丸闻起来有淡淡的香味，香味浓郁的肉丸可能添加了增香剂；
2、煮： 纯肉丸煮后不会过于膨胀，添加剂肉丸会越煮约大，相信不少吃过这个肉丸的朋友，都有过这个经验，一个肉丸膨胀起来，能有小孩拳头那么大，第一次看的时候，下的我赶紧关火、盖盖子、远离了厨房，一会冷却后就变小了；
3、价格 纯鱼肉丸的价格，1颗的成本大概在4元。 根据价格来对比，考虑一下你碗里的肉丸吧。
言归正传：情人节到了，小编也没别的东西送给大家，送大家一顿“避孕火锅”吧，中午吃顿火锅，晚上随便啪！ |
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