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春节后鸡蛋的价值一路跌了下来，目前我这里就二块五一斤，最便宜时仅两块三左右，不知道养鸡场会不会因此损失巨大，心疼他们。言归正传，鸡蛋天天吃，茶叶蛋仅是众多做法之一，但倍受人们喜欢。今天教大家煮茶叶蛋快速着色的办法，而且也更香。  【红糖茶叶蛋】 材料： 鸡蛋10只、红糖3汤匙、盐1汤匙、老抽1汤匙、八角1个、桂皮1段、绿茶10克、水适量。 做法： 1、鸡蛋若是从冰箱取出，就晾至室温再操作，如果不愿意等，就像我这样拿一把厨房用的小刀在鸡蛋的大头端给它戳个小洞，很容易的，刀尖稍稍一转就好，这样保证煮时不会破。  2、全部给它来一个小洞，节省时间。  3、添加适量清水，小火煮上六七分钟。  4、用一把漏勺把所有的煮好的鸡蛋给它敲碎外壳，如图。  5、添加八角、桂皮、茶叶、盐、老抽，继续上火煮半个小时左右离火。不喜欢太多酱油，所以我用的老抽少。  6、煮好就可以吃了，想要更入味一些可以浸泡一晚，吃时再加热一下。   我这个是刚刚煮好就剥皮拍照的，虽然没有浸泡，但着色并不差。淡淡的茶香和淡淡的红糖的甜，咸中有甜，甜中有咸，咸为主，甜为辅，喜欢。 |
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