黄豆号称“长寿第一豆”，怎么吃才最好？

在我们老家有一种说法，黄豆号称是“长寿第一豆”，我们这里的人都非常的爱吃豆制品，尤其是热爱养生的人的最爱。

黄豆享有“豆中之王”的美称，每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。黄豆富含多种营养素，对健康

的贡献更是“不可斗量”。

黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增

加神经机能和活力。黄豆还被称为“降脂豆”。这是因为黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇，都能改善血脂和胆固醇，从而降

低患心血管疾病的几率。另外，大豆中还含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患与激素相关的癌症。

推荐吃法：大豆制成豆制品后，消化率能得到明显提高，可以多喝豆浆、多吃豆腐。

豆浆：

1.提前4-8小时把黄豆浸泡好，清洗干净。

2.放入豆浆机内，加入的水不能低于最低刻度或高于最高刻度

3.同时放入适量的冰糖.

4.接上豆浆机电源，选择倍浓豆浆，然后按下启动键，豆浆机开始工作。

5.15分钟后，豆浆机就会发出响亮的“哔哔声”，工作完毕，一杯新鲜的倍浓豆浆就出来了。

当然豆制品还有豆腐，豆腐皮等等，这些自己制作可能会比较麻烦，那么可以去超市购买，回家制作美味可口的菜肴。