这道鸡肝扒上海青应该是大家餐桌上的常客了吧,很容易做,也很好吃,关键是营养丰富，推荐给大家哈哈哈！
烹饪食材
上海青，红椒，鸡肝，盐，鸡精，料酒，水淀粉，芝麻油
烹饪步骤
1、把洗净的上海青切成瓣。
2、洗好的红椒对半切开，切成小块。
3、把洗净的鸡肝切成片。
4、将切好的鸡肝片装入碗中。
5、放入少许盐、鸡精、料酒。
6、抓匀，腌渍10分钟至入味。
7、锅中倒入适量清水烧开，放入腌渍好的鸡肝片，煮约半分钟。
8、把汆过水的鸡肝片捞出，备用。
9、锅中注油烧热，倒入上海青，炒匀，淋入料酒，翻炒片刻。
10、放入适量盐、鸡精、水淀粉。
11、快速拌炒均匀。
12、把炒好的上海青盛出，放入盘中，摆放好。
13、热锅注油，下入适量姜片、蒜末、葱白，爆出香味。
14、倒入红椒、鸡肝片，翻炒匀。
15、淋入适量料酒，拌炒香。
16、放入适量盐、鸡精、豆瓣酱，炒匀。
17、加入适量水淀粉，拌炒匀。
18、淋入适量芝麻油。
19、快速拌炒均匀。
20、把炒好的鸡肝片盛出，装入盘中即可。
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