|
一说用西红柿做一道菜，很多人想到的即是西红柿鸡蛋，但今日小编要通知您，跟西红柿更搭的不是鸡蛋，而是——马铃薯。为何呢？ 西红柿：两千年的毒果 两千年前，西红柿是生长在南美洲秘鲁国家森林里的一种野生植物，外表鲜亮，到了16世纪由英国人俄罗达拉公爵引入英国，作为献给女王的珍稀礼品，可是由于长得太漂亮，女王以为它“有毒”。 就这样，每个人都把它作为观赏植物。过了一百年，17世纪，一位法国画家在绘画时抵挡不住诱惑，尝了一口。然后他便躺在床上等候死神的莅临，但就这样过去了几天，发现自个没死，不光没死，还觉得这毒果滋味不错。 从此，“毒果无毒可以吃”的音讯传遍全世界。 可是他们只知道西红柿好吃，却不知道西红柿的养分价值。 西红柿味甘、酸，微寒。有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食等作用。临床上多用于医治口干舌燥、烦热口渴、食欲不振以及高血压、冠心病的辅佐医治等。 西红柿中富含丰厚的西红柿红素，它是现在在自然界植物中被发现的最强的抗氧化剂之一，被称为“植物中的黄金”。 马铃薯：有“地下苹果”之美誉 马铃薯浑身都是宝，享有“地下苹果”的美誉。 美国西北大学医学院教授琳达●霍恩标明，以马铃薯为代表的含钾蔬果有助于下降血压，天天坚持吃1个中等的马铃薯（约130克），可使脑卒中的发病率下降40%。 马铃薯可作为主食弥补养分，还有美容护肤的作用。 西红柿和马铃薯简直即是食材界的两大法宝呀，那么西红柿遇上马铃薯又会发作啥奇特的作用呢？
1.控血压、防止心脏病 马铃薯西红柿可以防治高血压，由于两种原料有一个共同的特色，都富含丰厚的钾，钾能推进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有杰出的辅佐医治作用。 此外，有研讨标明，西红柿内的养分物质可以下降血液中胆固醇及甘油三脂的浓度的作用，有助防止各种心血管疾病的发作。 2.抗疲劳、防变老 日本食品企业和铃鹿医科大学的研讨发现，西红柿汁具有抗疲劳的作用。 马铃薯富含维生素C，这是一种水溶性维生素，有助于中老年人的牙龈健康以及增强免疫力。 尤其关于喜爱运动的晚年朋友们来说，天天吃些马铃薯，添加维生素C的摄入，有抗变老和抗疲劳的成效。 3.防中风 马铃薯富含的膳食纤维有助于操控血液中胆固醇的含量。其间的黏体蛋白质，能防止心血管疾病，削减中风的危险。 研讨人员发现，西红柿等富含西红柿红素的食物也许有助男性削减中风危险，与血液中西红柿红素水平最低的比较，西红柿红素水平最高者中风概率低55％。 4.养脾胃、防便秘 中医以为马铃薯有“和胃调中、健脾益气”的成效，是保养脾胃的好食物。 此外，英国曼彻斯特大学一项最新研讨发现，马铃薯中富含一种可医治胃溃疡的特种抗菌分子，与抗生素比较，它不光可以防备胃溃疡，并且不会产生抗药性，没有任何副作用。
马铃薯西红柿片 原料 新马铃薯，最好是半熟西红柿300克，配菜是胡萝卜或西蓝花，橄榄油15克，盐和糖各适当、香菜少量。 做法 1、马铃薯去皮后，切的厚一点，放到凉水中半小时； 2、锅内放入一点热油，葱姜蒜爆香之后先放入马铃薯片，马铃薯片不是很简单熟，所以先大火爆炒几分钟，发现马铃薯片油亮的时刻，就可以放入酱油和食盐等调味料； 3、马铃薯片八分熟的时分可以放入西红柿和西蓝花； 4、起锅时，放点香菜装点一下。 马铃薯西红柿汤 原料 3颗鸡蛋个头的小马铃薯，西红柿300克，橄榄油15克，盐和糖各适当、香菜少量。 做法 1、西红柿去皮，切成小块； 2、锅中放入橄榄油，下西红柿煸炒顷刻； 3、马铃薯去皮切块，下锅炒两下，赶紧加水、盐和糖，大火烧开后调小火炖20分钟； 4、起锅时，放点香菜装点一下。 5、也可以炖成马铃薯西红柿排骨汤或马铃薯西红柿牛肉汤等。
不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及例假时期的妇女。假如只把西红柿当成生果吃弥补维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。 不宜空腹吃，因其所含的某种化学物质与胃酸联系易构成不溶于水的块状物，食之通常引起腹痛。 不宜吃未成熟的青色西红柿，因富含毒的龙葵碱。 不宜长时高温加热，因西红柿红素遇光、热和氧气简单分化，失去保健作用，因而，烹调时应防止长期高温加热;烧煮时稍加些醋，就能破坏其间的有害物质西红柿碱。 西红柿和马铃薯一同吃，可以降压抗变老，养胃防中风……一定要通知家里煮饭的人这个绝妙的调配，经常吃，让疾病离咱们远远的~ |
|
|
