美食厨房003

·小白菜血肠砂锅  [2013-11-4 9:03:45] 食材明细小白菜适量血肠适量冻豆腐适量姜 适量葱 适量玉米油 适量花椒 适量大料 适量老抽 适量盐 适量五香粉 适量+  1.  将小白菜去根洗净。 2.  将锅内放入底油，放入葱，然后再放入小白菜翻炒。 3.  放入老抽... ·麻辣干锅鸭  [2013-11-4 9:00:59]  食材：鸭腿3只，小葱头6个，美人椒2个。配料：干辣椒4个，香葱2根，姜1小块，蒜3瓣，花椒十几粒，大料1个，香叶一片。调料：盐2茶匙，白胡椒半茶匙，鸡精半茶匙，料酒4勺，老抽1茶匙，糖少许。分解图：1：备好材料。2：锅中加水倒入鸭腿，盐1勺，料酒2... ·干锅肥肠  [2013-11-4 8:54:43]   【所用料】超市半熟肥肠250克　洋葱100克　红椒4根　青蒜苗2根　去皮大蒜5粒　姜片少许花椒1/2汤匙　干辣椒2个　香叶3片　八角2粒　桂皮1块　郫县豆瓣1汤匙老干妈豆豉1汤匙　白酒1汤匙　酱油1汤匙　蚝油1汤匙　植物油适量　面粉3汤... ·清蒸鲈鱼  [2013-10-30 9:32:18] 食材明细鲈鱼适量香葱 适量姜 适量米酒 适量蒸鱼豉油 适量盐 适量胡椒粉 适量猪油 适量 1.  原料，一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。 2.  鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。 3.  ... ·山楂排骨  [2013-10-30 9:28:05] 食材明细排骨395克干山楂 适量料酒 适量生抽 适量香醋 适量盐 适量冰糖 适量 1.  材料：排骨（已焯水）、干山楂 2.  烧锅倒油烧热，下入排骨翻炒翻炒。 3.  随后，搁入干山楂，加适量的料酒。 4. &nbs... ·酸腌菜炒黑喇叭菌  [2013-10-30 9:26:48] 食材明细黑喇叭菌300克酸腌菜100克油 适量盐 适量蒜 适量辣椒 适量 1.  黑喇叭菌放水里洗净泥沙。 2.  洗好的黑喇叭菌放入沸水锅中焯一下水。 3.  蒜去皮切碎， 辣椒切小段，准备一些酸腌菜。 4. &nbs... ·小白菜炒茭白  [2013-10-30 9:25:13] 食材明细小白菜150克茭瓜100克油 适量盐 适量红椒 半个蒜 适量蔬之鲜 适量  1.  小白菜放水里洗净。 2.  洗好的小白菜切成5厘米长的小段。 3.  茭瓜洗净切成稍粗的瓜丝，红椒、蒜也分别切成丝。 4. &n... ·青椒炒卤牛肉  [2013-10-29 8:48:35] 食材明细卤牛肉片500g青椒适量姜丝 适量蒜片 适量油 适量青花椒粒 适量酱油 适量盐 适量 1.  准备材料 2.  炒锅里放油 炸一下青花椒粒 之后捞出花椒粒 3.  把姜蒜用油爆一下 4.  把姜蒜用油爆... ·蚝油黄豆  [2013-10-29 8:46:42] 食材明细黄豆200g蚝油 适量白糖 适量 1.  黄豆提前几小时泡发 2.  准备蚝油、白糖、泡发的黄豆 3.  泡发的黄豆放到电饭锅中，加入1/3汤勺蚝油 4.  接着加入一汤勺蚝油 5.  然后加... ·酸腌菜炒珊瑚菌  [2013-10-29 8:44:36] 食材明细珊瑚菌300克酸腌菜100克油 适量盐 适量蒜 适量辣椒 适量 1.  珊瑚菌放水里洗净泥沙。 2.  洗好的珊瑚菌放入沸水锅中焯一下水。 3.  蒜去皮切碎， 辣椒切小段，准备一些酸腌菜。 4.  炒... ·红烧紫薯排骨  [2013-10-29 8:41:13] 食材明细排骨600克紫薯 三个料酒 适量生抽 适量盐 适量糖 适量八角 适量桂皮 适量葱姜 适量   1.  备排骨。 2.  备紫薯。 3.  紫薯去皮切成菱形块。 4.  排骨入水焯过。... ·老醋菠菜  [2013-10-28 9:26:39] 食材明细菠菜适量豆皮适量胡萝卜适量生抽 适量盐和鸡精 适量醋 适量花椒 适量辣椒 适量 1.  准备原料 2.  菠菜切段 3.  豆皮和胡萝卜切丝 4.  豆皮焯熟 5.  胡萝卜和菠菜焯水 6. ... ·五花肉青菜焖面  [2013-10-28 9:25:06] 食材明细面条4000克五花肉250克青菜200克油 适量盐 适量糖 适量料酒 适量姜 适量蒜 适量葱 适量甜面酱 适量鸡精 适量   1.  准备好面条，五花肉洗净切薄片，青菜洗净切段. 2.  锅里水开，放点... ·雪菜小黄鱼  [2013-10-28 9:22:40] 食材明细小黄鱼8条雪菜200克干淀粉 适量食用油 2大匙小葱 2根姜 2片蒜 2瓣小红尖椒 2个料酒 1大匙糖 1匙香油 1小勺清水 适量    1.  小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分。 2. &nb... ·干煸肥肠  [2013-10-28 9:13:05]  【干煸肥肠】制作材料：半熟猪肠、洋葱、青椒配料：八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜、干红辣椒、糖、胡椒粉、老抽、生抽、二锅头（代替料酒）做法：1、准备材料。（我买的是超市里出售的那种半熟的大肠）2、肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许二锅头、葱姜蒜、八角、桂... ·蜜汁叉烧  [2013-10-24 8:14:56] 食材明细五花肉适量黄瓜 适量生抽 半碗砂糖 一碗盐 1勺半海鲜酱 1大勺芝麻酱 1大勺甜面酱 1大勺高粱酒 1大勺香麻油 1大勺红葱头 5个麦芽膏 1/3 碗   1.  来一张所有调料的合照，因为一开始没有找到麦芽膏，... ·酸瓜炒牛肉  [2013-10-24 8:12:45] 食材明细泡佛手瓜150克牛肉200克油 适量盐 适量姜 适量辣椒 适量花椒 适量酱油 适量味精 适量  1.  泡佛手瓜切成片再切成瓜丝。 2.  牛肉剁成肉末，辣椒切小圈，姜切姜丝备用。 3.  炒锅上火，冷油放入辣椒... ·酥炸鲫鱼  [2013-10-24 8:10:34] 食材明细鲫鱼3条玉米淀粉 适量食用油 适量姜 适量盐 适量孜然粉 适量胡椒粉 适量白酒 适量   1.  准备原料。 2.  在鱼的身体两侧切几刀，便于入味。 3.  鱼里放姜丝，白酒，胡椒粉，盐腌制... ·腊肉炒花菜  [2013-10-24 8:07:52] 食材明细腊肉一小块花菜适量青椒适量红椒适量洋葱适量  1.  腊肉切成片，放锅里煸出油来。 2.  放入洋葱一起炒。 3.  放入花菜翻炒。 4.  最后放入青椒和红椒，加一点豆鼓，调少许盐，翻炒均匀撒上葱花出... ·爽脆拌三丝  [2013-10-14 9:20:41]  食材明细金针菇150g芹菜（杆儿）100g胡萝卜100g干辣椒 适量花椒 适量大蒜 适量生抽 20g醋 20g糖 10g盐和鸡精 适量香油 15g 1.  准备原料 2.  胡萝卜切细丝，金针菇切去根部，芹菜杆儿切段 3. &n...