拔丝山药的做法

治愈系菜品 … 专治各种坏心情 ～ 噢耶 ！

By 么么哒90辣小厨

用料

• 山药 2根
• 绵白糖 适量
• 食用油 适量
• 水 少量
• 面粉 少许

做法步骤

1、山药去皮，切滚刀块，泡水20分钟… 沥干水分，撒匀面粉，油温到7-8成热时，加入山药块 …

2、炸制金黄色，捞出备用… （炸制期间要不断翻动，使其受热均匀）

3、把油倒出，国内加少许水和白砂糖，加热。不停搅拌。直到大气泡变为小泡，颜色变红， 加入炸好的山药块，不停翻滚，使其上糖均匀， 出锅、装盘，完工！

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