小零食自制法，休闲时刻不能少

平时闲着没事情的时候，就喜欢看电影，听音乐。那么这个时候就必然少不了零食的陪伴。

零食，其实也是可以自己动手做，不一定要到外面买。下面介绍几种零食做法。

香酥麻花

材料：中筋面粉200g 鸡蛋（选用）1个温水40g 白糖30g油40g 酵母1.5g盐2g 小苏打1.5g

做法：

1. 麻花用料合影图。需要用到中筋面粉200克、鸡蛋（选用）1个、油40克、温水40克、酵母1.5克、白糖30克、小苏打1.5克、盐2克。（温馨提示：如果希望更酥脆一些，可不加鸡蛋，适当增加温水用量）

2. 酵母先用温水化开，温水30多度，不烫手即可，面粉吸水不同，水的用量可能有少许差别。盆里先倒面粉，磕一个鸡蛋，再放油、酵母水、白糖和小苏打。

3. 所有材料在盆里混合，再揉成面团，蒙上保鲜膜或直接加盖，醒发二十分钟。

4. 面团切成一个个的小剂子，搓成短一点的小条，直接搓成长条会回缩。再放回盆里醒发几分钟

5. 几分钟后，将它们拿出来搓成长条，两只手反方向用力搓，对折后扭成麻花。

6. 稍微用力搓一下，麻花会自然再缠绕，成四折，把麻花的两条头塞到小圈圈里，轻轻捏一下，不然炸的时候麻花会松散。

7. 锅里下油，油温四成热时下麻花，中火慢炸。

9. 待麻花浮起定型，不停用筷子翻动，让它们受热均匀，炸时有一些气泡是正常现象。

10. 麻花炸至金黄，用滤勺捞出控油

金黄酥脆的麻花，绝美的小吃，零食。

蛋黄元

材料：黄油45g 糖粉40g低筋粉45g 玉米淀粉10g鸡蛋1只（中个）

做法：

1. 黄油切小块室温软化

2. 加入糖粉打发至蓬松

3. 分两次加入全蛋液搅拌均匀

4. 筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀

5. 搅拌好的面糊

6. 装入裱花袋，剪口

7. 选用不粘烤盘，均匀基础直径一厘米的饼干，每个饼干中间要留出足够的间距，加热后饼干直径会增大。

8. 大小要均匀，才可以同时成熟

9. 烤箱预热，中层，上火200度，下火150度，十分钟左右，表面微黄即可。