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即可关注我们 有一款蔬菜，纯天然无污染无公害，不添加各种农药化肥，是蔬菜界不可多得的良心。 金针菇学名毛柄金钱菌，又称金菇、智力菇等，坊间英文绰号为:'SEE YOU TOMORROW'。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇。  金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，具有促进儿童智力发育的功能，也能对老年人头脑起到保健作用，因此也被叫做“人体脑黄金”！ 在培育金针菇的过程中，是不需要用传统方法添加农药和化肥的。对于种植蔬菜的人来说，使用农药化肥反而多此一举。  在培育金针菇的过程中，菌包是它生长所需营养的主要来源。而菌包多由原生的棉籽壳、玉米芯、木屑等组成。 有了这些构成菌包的原材料后，再进行高温灭菌，防止其他杂物、杂菌生长，随后便能接种了。  所以说，理论上金针菇的生长是不需要添加各种人工合成物的。烹饪金针菇前，只需要清理干净上面的泥土等污垢就行了。 金针菇价格亲民，口味也不错，甚至比一般菇类口感都好。  除此以外金针菇还有高蛋白、低碳水化合物、高钾低钠等特性，可以降低胆固醇和血脂，非常适合老人和小朋友。 金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，因此也具有不同寻常的食疗效果。 01 促进脑发育，提高智力 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。  同时，中老年人食用金针菇，也能获得其维持智力的功效。 02 富含人体难合成的氨基酸 人体每天的运作都需要补充赖氨酸，而小孩儿的需求量则比成人更大。  金针菇中的赖氨酸含量相当丰富，并且也包含其他人体难以合成的赖氨酸，因此常常食用金针菇可以填补上这个bug。 03 朴菇素有抗癌能力  金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，能增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。 04 抑制胆固醇和血脂 金针菇脂肪量、碳水化合物含量都较少，而蛋白含量高，因此高血脂和肥胖者也可以吃。  胆固醇较高的朋友，也可以多吃些金针菇抑制胆固醇含量，改善身体的健康状态。 05 缓解疲劳，提高免疫力 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质的作用，这主要是因为金针菇中含有一种特殊蛋白质——金针素。  金针素能增强身体免疫力，促进新陈代谢，并保持机体活力，免疫力好的人简直百病不侵！ 06 增强食欲促消化，有利肠道 金针菇纤维素丰富，有利于肠道蠕动，因此能增强食欲。  用金针菇煮面还有减肥效果哦，毕竟人家还有个绰号叫“减肥菇”！ 07 呵护肝脏 金针菇中含有丰富的精氨酸，而精氨酸可以降低血液中的氨浓度，所以能降低肝脏的压力。  肝功能较弱者也可以试试金针菇的这一技能！ 如此看来，金针菇可谓是蔬菜界的一股清流啊！ 有这么多功效不说，关键是还挺好吃！并且吃了还不会胖！ 这么棒的金针菇，它的10种做法你都知道吗？ 椒油金针菇 烹饪小技巧：金针菇焯水时间不需要长，30秒够了，时间太长软烂会导致没有嚼劲。焯水后要挤干水份再拌调味料，否者金针菇有太多水份，调味料的味道进不去。 剁椒金针菇 烹饪小技巧：剁椒和蒸鱼豉油都有咸味，不需要额外加盐调味。如果口重，可适量再添加一点盐来调味。 金针菇肥牛汤 功效：排毒 烹饪小技巧：没有高汤或浓汤宝的，用清水加用盐、生抽和糖调出汤味。 金针菇拌紫甘蓝 烹饪小技巧：把大蒜末、白醋、香油、盐、辣椒油和少许生抽放小碗中搅拌均匀，倒入放有金针菇等菜的盆中搅拌均匀即可。 金针粉丝蒸蛏子 烹饪小技巧：蛏子鲜美，蒸时析出的汤汁把金针菇和粉丝浸泡得也带了浓郁的海鲜味道。最后浇上蒸鱼豉油，泼香辣的热油。 金针菇拌黄瓜 功效：减肥 烹饪小技巧：金针菇放入沸水中煮约一分钟，捞出沥干晾凉。将晾凉的金针菇与黄瓜丝、柿子椒丝放入大碗中，倒入凉拌汁拌匀。 金菇羊肉片 烹饪小技巧：锅内放少许油爆香大葱和红椒，锅内放少许油爆香大葱和红椒，加入烫熟的金针菇翻炒。 金针菇肉卷 功效：美容 烹饪小技巧：蚝油和白糖的搭配，亮而且浓郁，浇在牛肉卷上，让肉卷瞬间饱满了起来。 白灼金针菇 功效：排毒 烹饪小技巧：将金针菇放在酱油上面，并撒上香葱粒和甜椒粒，加热食用油至微微冒烟。 香葱金针煎蛋 功效：增强免疫力 烹饪小技巧：金针菇洗净去掉根掉部，将小香葱和金针菇切成小粒，加入切好的菜粒打匀，中小火慢煎，至两面变金黄熟透。 重庆城事 ID:cqcs88 这里有关于重庆的一切 |
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