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蒲公英 低矮的蒲公英在全国各地草地很常见的植物。也是一种在田地或空旷场地很常见的药用植物。基生叶通常呈锯齿状，叶子围绕根颈向外辐射。捏断叶子或花茎处，伤口会流出像牛奶一样的浮白色汁液。花茎表面光滑内空心，每枝花茎仅长1枚黄色的头状花序，花序由许多舌状花序组成，成熟之后就变成一个许多单粒种子组成的绒球，而每粒种子都带有一把小降落伞，能随风飘荡。蒲公英长有长长的直根，而叶子形态多变，边缘可呈近乎平滑状，也可呈齿状或深裂状。当然，蒲公英也作为绿色蔬菜栽培，也可以当药材一样药用。这种常见的野菜种子、根茎、叶子和花朵都可以食用，因此很可能会成为你最喜欢的食物。 叶子要趁嫩生吃，老了就会发苦。可以用沸水灼下去掉苦味，做成沙拉食用。 蒲公英外观
胡葱 冬天在野外活动比较寒冷，但是如果你不畏寒冷的天气，则可以在寒冬的野外寻找到一些辛辣的食物。一些味道比较辛辣的胡葱的采挖时间就是从冬天到整个春天，并且值得你冒寒冷把它们带回家。胡葱大多在隆冬生长，喜欢长在开阔、有阳光的地方。叶子外观有点像中国韭菜或香葱。它们的相似之处主要归因于它们都属于葱属。大多葱属植物是可以食用的，胡葱含有刺激泪腺令人流泪的硫化物，以及另一种名为蒜素的化合物，具有抗菌抑菌作用，经常吃对身体的免疫有益。
采集到的野生胡葱 马齿苋 马齿苋是中国乡村中最常见的野菜，一年生草本植物，马齿苋的茎叶肥厚多汁，而且可以当成蔬菜栽培食物。马齿苋的茎光滑，呈浅红色，互生单叶簇生于茎节和末梢处。全可均可开出黄色的花。黑色的小种子裹在种子荚中，当种子成熟时荚将自动裂开传播。马齿苋的茎叶和嫩种子荚都可以生吃或做菜。
车前草 全国各地的草地里最常见的野草，它是多年生草本植物，叶子为平行脉单叶，叶缘光滑，呈轮形生长在基部。撕裂叶子时，通常看到繁密的平行脉中的弹性纤维。此外，叶子的裂口处还散发出涩味，类似于卷心菜的气味。车前草的嫩叶可以做成沙拉，用沸水煮几分钟就可以食用。
牛蒡子 牛蒂子为两年生草本植物，它最为人所知的特征是其刺果，能够粘住头发、皮毛和衣服上。牛蒡子的茎杆能够长到1.2米高。由于牛蒡子长着宽大的单叶，能够使你一眼认出，首年的叶子边缘呈波浪形。次年时，叶子变得更大，叶面摸上去稍微有点毛茸茸的感觉，花茎也长出来了。牛蒡子的嫩叶和根可以食用，嫩叶必须煮沸再换水煮沸去除苦味，牛蒡子的深根挖出来，也必须煮沸再换水煮沸。
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采集蒲公英种子可以当生火用的火绒
蒲公英在户外草地很常见
胡葱多生长在山沟路边或无人区荒地上，揉碎叶子有辛辣气味
挖掘胡葱要小心别挖断根
能采集一大捆
马齿苋外观
马齿苋黄色小花
凉拌马齿苋沙拉是一道好菜
车前草外观
路边随处可见的车前草
