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一、奶香玉米面窝头 材料：鲜玉米一根(可得玉米粒200克)，细玉米面200克，糯米粉100克，牛奶100克，细砂糖40克。 做法 1、将鲜玉米粒剥下来，放入搅拌机，加牛奶和细砂糖打成糊状; 2、将打好的鲜玉米糊倒入盆中，放入细玉米面和糯米粉，用筷子搅拌成细碎的面疙瘩即可，不必揉成面团; 3、用手取一个手掌量的面疙瘩，捏成团，再整形成有眼儿的窝头，将窝头眼儿朝下放在加好水铺好屉布的锅中，全部做好; 4、盖上锅盖，大火将水烧开，转中火，蒸20分钟，关火，即可; 5、蒸窝头时可以炒一些喜欢的小菜，窝头出锅，将炒好的小菜填在窝头的眼儿里，就可以吃了。 二、鸭肉饼 主料：鸭肉300克、莲藕一段、山药一段、芹菜叶一把 配料：鸡蛋一个、淀粉适量 调料：生姜一块、香葱三颗、生抽适量、盐适量、黑胡椒粉适量、米酒汁适量 做法 1、准备好原材料。 2、小葱、生姜切成末。 3、莲藕、山药、芹菜叶分别切成末。 4、鸭肉剁成肉泥。 5、将莲藕末、山药末、芹菜叶末、葱姜末、鸭肉泥，放一起，打入鸡蛋，加入适量淀粉、生抽、米酒汁、少许黑胡椒粉、盐。 6、朝一个方向充分搅拌顺滑。 7、做成饼胚。 8、不粘锅里加入少许油，放入饼胚。 9、煎到两面金黄即可。 小贴士 1、买回来的半片鸭将骨头去掉，脂肪很多的地方去掉; 2、鸭肉腥味比较重，加入芹菜叶和米酒汁可以去腥，增加清香。米酒汁超市有卖，我的公众号特色小吃菜单里有米酒的做法，米酒汁就是米酒里的汤; 3、如果用电饼铛来煎更好操作。 三、肉烧饼 饼馅材料：肥瘦肉(以肥肉为主)80克，盐2克，胡椒粉适量，小葱3根。 饼皮材料：面粉180克，水100克，酵母1克。 做法 1、肥瘦肉剁成泥装入大碗中。 2、加盐和胡椒粉朝一个方向拌匀。 3、加入切碎的小葱拌匀，分成均匀的8小份。
4、酵母溶于水中，慢慢倒入面粉盆中，边倒边搅拌，最后揉成光滑的面团，盖保鲜膜，发至两倍大。 5、取出揉匀后搓成长条。 6、分成8个小剂子。
7、将小剂子擀成圆形略厚的面片。 8、取一份肉馅放在面片中间。 9、尽量把多余的面挤到上面，使下面的皮比较薄。
10、表面捏平。 11、放面板上，用擀面仗擀成一面薄一面厚的饼。 12、将薄的一面朝上，表面刷一层水。
13、刷水的那一面沾满芝麻，表面用筷子头戳6个小洞。 14、放入洒了面粉的烤盘，静置15分钟，烤箱预热220度。 15、将烤盘送入预热好的烤箱中层，上下火调至200度，烤约20分钟。
小贴士 1、这款烧饼的馅主要用肥肉，目的是将肥肉的油烤出来，滋润饼皮，使烧饼更香脆。 2、烧饼要擀成一面薄一面厚的形状，因此包馅的时候就要注意，多余的皮尽量推到一面去。 四、南瓜丝馅饼 南瓜丝馅的做法 1，锅中放油，倒入一个打散的鸡蛋，翻炒均匀， 2，放入撕好的并提前泡好的木耳，
3，再加入南瓜丝， 4，放入适量的盐调味即是南瓜馅
原料，中筋面粉200克，水110克，酵母2克， 1，和成面团，放冰箱冷藏一晚上次日取出分成六份，先擀薄， 2，包入南瓜丝馅，
3，擀成圆饼形， 4，放入油锅中正反面煎至金黄即可。。面团比较软随时记得扑粉操作
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