  土豆很多人都喜欢吃，小孩子喜欢吃炸薯条，老公喜欢吃清炒的，而我则是怎么做都喜欢吃，脆的、面的都可以接受。每次做土豆菜，都会有些犯难，因为家里人口味不一样，炒的面了老公、老爸都不爱吃，炒的脆了孩子不爱吃，于是我就试了一下煎的，竟然把他们口味给统一了，都说好吃，比炒的土豆口感丰富，比炸薯条少油健康。 要想煎的土豆丝饼香脆好吃，得放这两样：洋葱、黑胡椒粉，经过油煎，迸发出的那种香味真的吃了还想吃。黑胡椒粉香中带辣，特别开胃。 【材料】土豆1个，洋葱半个，鸡蛋1个，面粉少许，盐、黑胡椒粉、植物油适量。 【做法】 1、土豆去皮洗净切丝。  2、土豆丝放水里洗两遍，去掉淀粉，洋葱切丝。  3、土豆丝和洋葱放入碗内，打一个鸡蛋，放少许盐和黑胡椒粉拌匀。  4、放入少许的面粉，不要放太多，能起到黏合作用就行了，放多了发硬、口感不好，还不容易熟。  5、平底锅放适量油，把土豆丝摊平，小火煎至两面金黄色就行了。（洋葱丝最好混在土豆丝里面，不要直接接触锅底，不然很容易煎糊，我这个就有点糊了，但是很香很好吃。）   
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