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抬头看看天，天气变化反复无常； 低头看看地，政治形势波诡云谲； 360° 自转环顾四周，隐私安全令人忧虑…… 在这个日渐疯狂的世界，对食物的追求几乎一直都是人类的精神支柱。 可惜，饥饿的人类终究还是被食物背叛了。 这些名不副实的食物真是美国队长听了会沉默，钢铁侠听了想打人。 比如，上面还声称含 100% 果汁的饮料，到了成分列表里，果汁成分就只剩 27% 了。 标签前三行写着“无麸质巧克力屑曲奇”，后两行却大大方方地表示“本产品内含：麸质”。 外表看上去普通无比的芝士汉堡，打开一看却…… 看完这些，我们不禁陷入了深深的思考：歪果仁究竟做错了什么，要被这样对待？ 不过，除了被包装欺骗以外，食物本身的真假更令人胆寒。 曾为《今日美国》、《金融时报》等知名外媒撰写专栏的作家 Larry Olmsted 在新书《真假食物（Real Food Fake Food）》当中就毫不留情地揭露了美国人日常饮食的水深火热，只有你想不到的假，没有商家做不到的真。读完这本书，美国人大概只想靠静脉营养注射度过这一生了吧。 神户牛肉 神户牛肉（Kobe Beef）一向是世界高级牛肉的代名词。其肉质美味肥嫩，外表呈现大理石纹理，乃是日本料理中的绝对珍馐。 NBA 传奇巨星科比·布莱恩特（Kobe Bryant）的名字正是来源于此。当年，科比的父母在餐厅菜单上看见了这道菜品，决定以此为儿子命名。不过，两人所见到的却并不一定是真正的神户牛肉。 |科比曾在 Instagram 上发布自带黑曼巴 logo 的神户牛肉 事实上，美国仅有三家餐厅拥有从日本进口的正版神户牛肉，其他打着神户牛肉旗号的餐厅，用的一般都是更便宜的普通和牛。 龙虾 还有一些主打海鲜的餐厅，会拿海螯虾（langostino）充当龙虾，试图在“龙虾浓汤”这道料理中以假乱真。海螯虾在体型上与龙虾相近，但它的一对大螯是龙虾所不具备的特征，因此海螯虾并不是龙虾。 橄榄油 在美国饮食界，最为流行的事物自然就是传说中包治百病的橄榄油了。许多美国人坚信，食用橄榄油不仅可以消除皱纹，还可以预防心脏病和癌症。于是，常年对外出口橄榄油的意大利笑开了花，顺势而为源源不断地向美国供货，并将美国打造成意大利橄榄油业的第三大市场。 然而，这些进口橄榄油中的绝大部分都掺杂了豆油、葵花籽油或是花生油，但人们绝不会在标签上见到这些成分。另外，一个“特级初榨品质”的标签，除了比普通版本贵两块钱，成分上也不会有任何改变。 Olmsted 称，大多数美国人几乎都没有尝过真正的橄榄油。 可怕的是，食用假橄榄油完全有致死的风险。1981 年，西班牙发生过一起大规模食物中毒事件，导致 800 人死亡，超过 20000 人受此牵连。而罪魁祸首，正是混合了苯胺——一种用于制造塑料的有毒化学品——的橄榄油。 三文鱼 寿司料理店的鱼目混珠最为触目惊心。 三文鱼几乎不可能货真价实，红鲷鱼被方头鱼和罗非鱼所替代，白金枪鱼则通常被玉梭鱼取而代之。 |红鲷鱼 日本人认为玉梭鱼有一定毒性，不宜食用，因此在日本被禁了 40 年，而美国尚无相关规定。由于售卖所得利润不低，玉梭鱼便悄悄成为了美国鱼市的畅销产品。
|玉梭鱼寿司 尽管问题多多，美国饮食界仍然没有丝毫想要忏悔的样子。 所幸的是，这世界上还是有一些既健康又美味的真实食物。只是，这就需要大家睁大眼睛仔细观察，才能知道它们身在何方了。
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