作者:柳衣衣 柳衣衣简介:国家二级营养师、高级催乳师、育婴师,专注0~6岁儿童营养、宝宝辅食、疾病护理、科学育儿,个人微信:liuyiyi7998 上周,7大人喉咙痛,咳嗽了几天,吃药都不见好。 刚好看到新鲜的枇杷上市了,所以周末抽空帮他做了这一道枇杷雪梨汤,晚上还帮他榨了一大杯枇杷果汁,第二天就好多了。 这个是应季食谱,如果宝宝喉咙痛,热咳之类,可以给宝宝当食疗;如果宝宝没咳嗽没生病,也能作为水果汤来吃,清热润肺,补充营养。 枇杷雪梨汤 食疗特色 ①润肺止咳:枇杷和雪梨都具有润肺止咳、和胃止渴的功效,针对热咳,燥热等症状有一定的缓解功效;寒咳慎用; 烹饪指南 参考月龄:8M ,大人也适用 烹饪方式:炖煮 烹饪时间:15分钟 烹饪难度:简单 搭配建议:作为水果汤或点心餐喝; 注意事项: 1、食疗讲究对症调理,寒症慎用,建议热症初期食用,效果更佳; 2、建议果肉和汤水一起食用,效果更好; 3、枇杷和雪梨都能生吃,但考虑到有些宝宝脾胃脆弱,所以煮成水果汤更合适;建议1.5岁内的宝宝,如果出牙少,用料理机打成碎再食用; 3、如果宝宝症状严重,建议配合医生治疗; 5、对本文食材过敏者,慎食; 参考食材 食材参考量
PS:此食材量是制作量,可根据宝宝需求调整食用量; 1岁内不放糖,1岁以上不放或少放糖; 制作步骤 1、雪梨用盐搓洗2遍,用淡盐水浸泡5分钟,祛残留农药; PS:建议优先选用雪梨或鸭梨,如保留梨皮,尽量清洗干净;如去皮食用,可简单清洗; 2、雪梨去皮,切成丁粒状; PS:梨皮有一定的营养价值,所以我平时会清洗干净后保留梨皮; 你们是否去皮,看你们自己的喜好; 3、枇杷的剥皮技巧:用勺子在枇杷上从上往下刮一遍,将整个枇杷全部刮一遍,这样能让果皮一撕就开了; 4、经过刮皮处理后的枇杷,轻松一撕就开了,记得再清洗下; PS:记得选用新鲜枇杷,皱巴巴的枇杷不太新鲜,也不好剥皮; 5、枇杷果肉切成两半,去籽; 6、将去籽后的枇杷果肉切成小块; 7、将切好的雪梨和枇杷一起放入汤锅,加入适量清水; PS:水果原本含水分多,所以水量不宜多,能盖住食材即可; 8、中火烧开后,转小火煮15分钟左右; PS:宝宝咀嚼能力弱,将果肉煮软些,方便食用; 9、清甜可口的雪梨枇杷汤出炉了! PS:1.5岁以内、出牙少的宝宝,建议用料理机打碎再喝; 枇杷雪梨汤 制作 配文:柳衣衣 摄影:7998 参考来源:《中国食物成分表》 查阅更多止咳化痰的食谱,欢迎关注微信公众号:营养师教你做辅食(ID:liuyiyi2016) |
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