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食材:
填鸭 1只、芋头 120克、香菇 60克、陈皮 12克、植物油 20克、米酒 5克、酱油 5克、蚝油 3克、葱段 6克、蒜片 5克、盐、白糖 各3克、胡椒粉 2克、八角 3枚、干辣椒 适量
1.鸭子治净切块, 加入盐、酱油、蚝油、蒜片拌匀,腌渍一会儿。芋头切块,陈皮切丝。
2.锅置火上, 放入油烧热,爆香蒜片、葱段。
3.放入鸭块翻炒, 加酱油、八角、干辣椒、陈皮,烹入料酒,用胡椒粉、盐、白糖调味。
4.倒入3杯高汤,放入芋头,改小火炖15分钟,掀开盖子,用大火收汁即可。
来自: 傻猪猪的窝 > 《家禽肉类》
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