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海米花菜 材料：花菜400g、海米15g、油30g、精盐5g、味极鲜酱油10g、生姜适量、小葱适量. 做法：1. 花菜洗净劈成小朵。 2. 把花菜放到通风处，晾晒至脱水（12小时左右）。 3. 心急的可以把花菜用烤箱烘烤脱水。 4. 海米洗净后放入小碗，倒入清水浸泡。 5. 晾晒好的花菜用清水冲洗，控干。 6. 小葱洗净切段，生姜切丝。 7. 炒锅烧热后倒入油，放入小葱生姜爆香。 8. 倒入花菜，翻炒至边缘微焦。 9. 调入味极鲜酱油。 10. 倒入海米及泡海米的水，开小火煮至汤水变少，调入精盐炒匀 金针菇炒蛋 做法：1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中; 2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀; 3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出; 4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋; 5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。 蒜苗炒蛋 材料：蒜苗、鸡蛋 做法：1、蒜苗清洗干净，然后切成小块； 2、锅里加入油打入鸡蛋，快速炒散然后装盘； 3、锅里加入油加入蒜苗头炒，炒一分钟加入蒜苗继续翻炒； 4、炒匀后加入超好的鸡蛋，炒匀在加入盐，翻炒一会加入味精翻炒均匀即可出锅。 雪菜炒春笋 材料：雪菜、春笋适量 做法：1、准备好原材料春笋，雪菜清洗干净； 2、烧锅开水，加入适量的盐和糖，将春笋放入里面焯煮，水开后继续焯上一、两分钟； 3、热锅中放入猪油，放入蒜粒和红椒圈进去煸炒； 4、煸炒出香味后放入雪菜末进去翻炒； 5、将雪菜煸炒的微微发干时加入焯过水的笋片进去翻炒； 6、最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。 |
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