中医认为，蒲公英是一种很宝贵的药材和食材，营养价值很高，浑身都是宝。老中医开的药方很多都含有蒲公英这一味药。下面为大家介绍一下蒲公英的几种功效。
高钙 新鲜蒲公英富含易于被人体吸收的钙质。科学实验证实，一小把新鲜的蒲公英含有103毫克可被人体吸收的钙质，这个量相当于人体每日推荐摄入钙量的10%。
高铁 蒲公英有很高的铁含量，一小把新鲜蒲公英大约含有1.7毫克可被人体完全吸收的铁，人体每天大概需要的补铁量是15毫克，所以，多吃几把蒲公英，可有效预防缺铁性贫血。此外，还含有铜、锰、磷、钾等。
低热量 和绿叶蔬菜一样，蒲公英的热量极低。一杯切碎的蒲公英只有25卡的热量。科学研究证实，同等量的蔬菜里，蒲公英的热量是最低的，这也是国外很多减肥者喜欢在正餐里加入蒲公英的原因。
排毒清肠抗氧化 蒲公英其实也是一种利尿剂，有助于肾脏清除废物，阻止过多盐分的吸收，帮助身体排出过量的水，减少水肿。近几年的研究发现，蒲公英含有的一种蒲公英碱，可以帮助肝脏排除毒素，恢复身体中水和电解质平衡。蒲公英含有丰富的抗氧化剂，可以有效防止自由基对细胞和DNA损伤，减缓细胞老化过程。
高蛋白 同等量的蒲公英，每份含有的蛋白质比菠菜要多好几倍。一把蒲公英可以补充人体每天需要摄入蛋白质的14%，而且，蒲公英含有人体所需的全部种类必需的氨基酸。于莎莎/文
