前言山药可以说是很好的保健养生食物，其中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能分解蛋白质和糖，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补健脾胃的药食两用之品。 很多人都喜欢吃山药，对身体有很大的好处，但是你知道吗这种药食两用的食材，吃法不对等于服毒！ 一、生吃山药 生吃山药里面会含有一定的毒素，食用山药容易引发中毒；  二、食用过量 山药本身是属温和，但含有雌性激素，食用过量会刺激荷尔蒙，女性会造成子宫内膜增生，出现生理期不顺畅，痛经腹痛；  三、过敏反应 山药皮中所含的粘液里含有植物碱，部分人接触会引起山药过敏而全身发痒，在处理时应当避免直接接触； 山药里的成分有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者，实邪者忌用。 除此之外，山药在做法上也很讲究，但你知道吗，山药并不是百搭食材，千万不要和以下几种食材搭配： //山药不能与甘遂同食：山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。 *注：甘遂是一种中药，主要治疗水肿，咳嗽，腹水。 //山药不能与碱性药物同服：山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。 *注：碱性药物常见的有苏打片、碳酸氢钠片、氢氧化铝片、胃舒平、硫糖铝等，神经药物和胃药基本都是。 //山药与猪肝不能一起吃：山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。 //山药与黄瓜不能同食：黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏。 不过山药也有“顶级搭配”，这样吃，会越吃越年轻！ 山药配红枣  山药配莲子  山药配枸杞  山药配红豆 如果您想自己动手制作山药美食，可以选用我们为您甄选的富硒铁棍山药。 |
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