三水人民医院中医科 赵敏副主任中医师 广东人经常中意煲汤,煲汤都中意放药材或其他辅料,本周推荐一款以五指毛桃(被称为“广东人参”)主药材的靓汤——五指毛桃土茯苓排骨煲鸡。 本周推荐 五指毛桃土茯苓排骨煲鸡 材 料: 五指毛桃50克、土茯苓15克、排骨500克、鸡半只、蜜枣一只。 做 法: 1. 五指毛桃、土茯苓洗净,稍浸泡; 2. 排骨和鸡斩块,洗净,氽水捞起; 3. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可饮用。 适用人群 一般人群。 祖传第四代中医、三水人民医院 副主任中医师赵敏推介: 功 效: 全方共奏健脾补肺,解毒利关节,祛湿补气之效。 五 指 毛 桃 五指毛桃,性味甘微温,可健脾补肺,行气解湿,舒筋活络。近代研究其具有抗菌,抗病毒,抗凝血,抑制肿瘤,免疫调节公用。 土 茯 苓 土茯苓,味甘、淡,性平。有解毒,除湿,通利关节之功效,主要用于梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛,筋骨疼痛;湿热淋浊,带下,痈肿,瘰疬,疥癣。 排 骨 排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥。 鸡 肉 鸡肉温中益气,补精填髓,益五脏,补虚损,配合五指毛桃,香味浓郁。 |
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