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推荐一：无油版盐煎鸭腿  准备食材：鸭腿、盐、花椒、黄酒。 做法： 1、炒锅中花椒粒和少许盐小火煸炒至盐稍变黄色，鸭腿洗净用炒好的花椒盐均匀涂抹一遍，装入保鲜袋倒入少许黄酒，扎紧保鲜袋口放入冰箱里腌制一天； 2、腌好的鸭腿洗去表面的盐和花椒，擦干水分备用； 3、平底锅不倒油，烧热后加入鸭腿中小火加盖煎10分钟，待鸭皮下有大量的油脂煎出，翻面继续再加盖煎10分钟，即可切块装盘享用啦。 推荐二：家常卷心菜炒肉  准备食材：五花肉、卷心菜、蒜、干辣椒、酱油、糖、鸡精、料酒、盐、香醋。 做法： 1、五花肉去皮切薄，包菜撕小块用淡盐水浸泡洗净，蒜切片，干辣椒对半剪开备用； 2、热锅冷油烧热，放入五花肉小火煸至刚呈透明状，倒入蒜片继续煸出香味； 3、大火煸炒加入沥干水分的包菜、干辣椒，调入除香醋和鸡精之外的所有调料； 4、再加少许水炒软至熟，起锅前加鸡精，沿锅边烹入香醋拌匀即可。 推荐三：蚕豆青椒炒鸡蛋  准备食材：蚕豆、青椒、红椒、鸡蛋、大蒜。 做法： 1、青椒、红椒洗净切段，锅里添水加入洗净的蚕豆煮熟，放凉后去皮备用； 2、鸡蛋加盐打散，热锅下油烧热，倒下鸡蛋煎好装盘； 3、热锅倒油烧热，加入大蒜煸香，加入青椒、红椒翻炒至五成熟，倒入蚕豆、调入少许食盐继续翻炒至熟； 4、最后倒入刚才炒好的鸡翻炒数个来回，即可出锅享用了。 推荐四：家常素炒平菇  准备食材：平菇、大蒜、蚝油、葱花。 做法： 1、平菇洗净撕成小块，锅里加水烧开后，加入平菇焯水煮约一分钟捞出备用； 3、热锅下油烧热，倒入蒜炒香，加入平菇、食盐快速翻炒几个来回，调入适量蚝油继续翻炒均匀，撒上一点葱花炒匀即可。 |
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