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跨界，简单点解释：跨,指跨越，界指界限，合在一起解释为跨越界限,跨越两个或多个界限，常常是多种技能于一身，在不同领域内发展 此文中跨界是指美食上的打破界限，优势互补，互相学习和结合，因美食而分享更多乐趣和兴趣 作为一枚跨界的饺子，它用了纯南方的馅料，借用的北方人擅长的面食手艺，两者融合，味美，形美！具体往下细看： 后腿肉洗净后剁成肉糜状 剁好的肉馅放入大碗中加入黄酒，生抽，盐先腌制一刻钟左右 笋切成细末状 荠菜切成细碎末状 大碗中放入荠菜末和笋末 接着放入刚刚腌制入味的肉末 搅拌均匀后制成荠菜肉馅 取一张饺子皮 兜一勺馅放入饺子皮当中 两面对着后用手压花（绳索状） 依次包完后即可 平底锅放油 排入包好的饺子 中小火煎熟，两面焦黄状为佳 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ #海燕的厨房#职场妈妈一枚，专注营养美食，国家高级营养师，摄影师，健康杂志约稿作者， 新浪美食博主，豆果，美食杰美食达人 厨艺理念：美食，烹饪美好生活！ 做家庭健康营养料理，料理家庭健康~ 欢迎添加微信号：815246297（交流美食，非诚勿扰） |
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