想要做出一个漂亮的大理石芝士蛋糕，大理石花纹是必备条件喔！怎样可以画出漂亮的大理石花纹？
巧克力甘纳许：巧克力10g，淡奶油10g。（6寸）
巧克力提前隔热水融化，加入淡奶油搅拌均匀，装进裱花袋（注意甘纳许温度不要太低，不然会挤不出来）。裱花袋剪一个小口，先平均在芝士糊上面画圈圈，然后用一根牙签从外往里画出花纹即可。
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材料 巧克力夹馅材料： 黑巧克力 35g 黄油 15g 高粉 15g 可可粉 7g 玉米淀粉 5g 纯牛奶 50g 糖 20g 蛋清 25g 面团材料： 高筋面粉 128g 低筋面粉 45g 细砂糖 15g 盐 2.5g 蛋液 25g 炼乳 8g 纯牛奶 75g 酵母 3g 黄油 15g 1、将高筋面粉、可可粉、玉米淀粉过筛，然后和细砂糖一起放入干净的碗里。 2、四者混合均匀。 3、加入纯牛奶拌均匀至无干粉状态。 4、黑巧克力和黄油分别隔温水（40°左右）融化后加入，拌匀。 5、加入蛋清混合好，倒入小锅里，小火翻炒至粘稠、成团即可。 6、放凉后擀成20x20cm左右，保鲜膜包好，放冷冻。 7、将黄油以外的材料混和在一起，揉至面团光滑。 8、再加入黄油，继续揉到面团表面光滑细致，可拉出薄且不易破的膜（完全阶段）。 放保鲜袋里，压扁，放冷冻30分钟，使面团变硬，便于整形。 9、取出冷冻后的面团28x28cm左右的正方形。
10、巧克力取出，放中间。
11、捏紧包好。
12、把面团擀开，成20x40cm的长方形，进行第一次三折 自左、右各1/3处向内折。 把面团横放，再次将面团擀长。进行第二次四折。 左1/8处向内折右3/8处向内折，再对折。
13、保鲜膜包好，放入冰箱冷冻15分钟。
14、取出面团，切成长条，均分成8份， 每两份叠加，切面朝上。
15、做最后的整形，编四股辫 四股辫的方法是：把面团分别1234 口诀是：1压2，3压4，4压1。 再按照顺序重复，即可。
16、将编好的辫子往后折好，收口朝下，放入模具里，盖上保鲜膜。
18、方子适用于10X10立方土司盒，有需要的可以朋友可以复制tips中的淘宝口令哟！
19、层层叠叠的黑巧克力加上一杯咖啡，这感觉真是妙不可言！
20、来跟我一起做吧！ Tips 1、冷冻面团是为了整形折叠更好，是冷冻不是冷藏哦。 2、发酵温度为26-28度，太高温会使得巧克力融化而导致纹路消失哦。 3、 烘焙模具 三能正方形迷你吐司模具 波纹/不沾土司盒 多种规格可选，复制这条信息，￥fdv6mX0rF7￥，打开【手机淘宝】即可下单哟~ 想要做出一个漂亮的大理石芝士蛋糕，大理石花纹是必备条件喔！怎样可以画出漂亮的大理石花纹？ 巧克力甘纳许：巧克力10g，淡奶油10g。（6寸） 巧克力提前隔热水融化，加入淡奶油搅拌均匀，装进裱花袋（注意甘纳许温度不要太低，不然会挤不出来）。裱花袋剪一个小口，先平均在芝士糊上面画圈圈，然后用一根牙签从外往里画出花纹即可。
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