【图文】三素汤羹的做法

三素汤羹——让我们健康减肥

蓝色南半球

“这是一道可以让我们健康地减肥的素汤羹，材料很简单：蘑菇、豆腐、绿豆芽。
   让我们来看看这三种食材的营养成分：豆腐—营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。蘑菇——含有酪氨酸酶，所以有降低血压、降血脂作用，适合肥胖人和老年人食用。绿豆芽——富含纤维素素，是便秘患者的健康蔬菜。而且它含核黄素，可以用来治疗口腔溃疡。
  不过，虽然 绿豆清凉解毒，热性体质及易患疮毒者尤为适宜。但绿豆性寒，脾胃虚弱者不宜多吃。
  所以煮这道汤羹的时候切记要放些姜。”

食材明细

• 豆腐 400克
• 蘑菇 4颗
• 绿豆芽 300克
• 姜丝 适量
• 香菜 适量
• 冬菜 适量
• 芝麻油 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量

• 清淡 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

三素汤羹——让我们健康减肥的做法步骤

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  1

  先将蘑洗干净切成薄片备用。
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  2

  豆腐也切成小块。
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  3

  预先调好生粉芡。
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  4

  锅里注入适量清水，放入姜丝大火煮。
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  5

  水开放入豆腐。
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  6

  然后放入蘑菇。
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  7

  再放入洗摘好的绿豆芽。
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  8

  调入适量芝麻油以及盐略煮片刻。
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  9

  倒入生粉芡快速搅拌均匀。
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  10

  加入少许冬菜。
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  11

  再调入少许鸡精，放入香菜即可熄火。

使用的厨具：汤锅