包菜粉条馅

自己在家包猪肉圆包菜粉条馅的大包子，祖传的独家馅料配方就是好吃。最近的圆包菜多又便宜，冬季吃最美味了。 小编这次又拿来做菜肉包子，但是这次多加了粉条。美味依旧，果然新鲜食材最美味，鲜美的馅料锁得住，手工面团(不加泡打粉)做的包子、馒头会比较Q弹！ 真是爱它的鲜甜滋味！

　　材料；中筋面粉500克，酵母粉5克，糖20-30克，盐少许，水230克，食用油1小匙，馅料；圆包菜2小颗，猪饺肉300克，粉条1小把，胡萝卜少许，葱花少许，胡椒粉适量，盐适量，香油少许，酱油少许。

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　　第一步先把圆包菜、胡萝卜洗干净切细丝加1大匙盐，用手搓出盐水，盐水倒掉不要，杀青备用。圆包菜，胡萝卜放容器裡 猪绞肉 粉条事先泡软切小段) 胡椒粉 少盐 少许酱油 少许香油搅拌均匀即成馅料。

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　　酵母粉 20克的温水泡5分钟。所有面团的材料加在一起，搓揉成三光面团。容器上盖上湿布，防止水份流失。静置20分钟备用。

　　03

　　面团擀平，卷成长条，分切数个小面团。小面团擀平，擀成中间厚，外圈薄的圆面包子皮。放入馅料。

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　　然后一个褶一个褶的把包子包起来。

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　　包包子的做法如果不会可以自行找有教学视频的例子来学习。

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　　电锅底放一杯约40度温水，包子整齐有间隔的排上电锅架上(底下铺不沾烘焙纸)。第二次发酵约40分钟。电锅开关按下蒸包子，锅盖要包布，直到开关跳起来，1-2分钟后慢慢掀盖。

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　　用炉子蒸锅蒸也一样，底下放约40度温水，包子整齐有间隔的排上蒸笼(底下铺不沾烘焙纸)。中火蒸15分钟，1-2分钟后慢慢掀盖。

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　　小编这次总共做了26个包子。

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　　剩下一点点馅料。可以拿来煮汤面吃了。

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　　在家自己做的手工面团(不加泡打粉)做的包子、馒头会比较Q弹。