 酸奶蛋糕的做法和口感有点类似于轻乳酪蛋糕，但又有别于轻乳酪蛋糕。酸奶蛋糕入口即化，没有乳酪蛋糕味浓，却伴有淡淡的清爽的酸奶香，别具风味、美味诱人。一起来试试吧。 食材：酸奶200g、鸡蛋5个、玉米油40、白糖70g、低筋面粉100g 做法： 1.鸡蛋分离蛋黄和蛋白分别装到无油无水的盆中。蛋黄加入酸奶和玉米油。  2.用手动打蛋器打均匀。  3.加入过筛的低筋面粉。  4.拌至无颗粒状态备用。  5.蛋白分三次加入白糖，打至湿性发泡。（拉起蛋抽出现小弯勾）  6.打发的蛋白分三次拌入蛋黄糊中，翻拌均匀一次再加入下一次。  7.翻拌均匀的蛋糕糊。  8.倒入12连立方蛋糕模中，震出气泡。  9.烤盘装水放入烤箱中下层预热好，再把蛋糕模放入烤盘中，用水浴法165度烤50分钟左右。  10.烤好后不要马上取出，焖20分钟左右再取出放凉。  小提示：12连立方蛋糕模即一个8寸蛋糕的量。烤好的蛋糕冷藏后食用效果更佳。
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