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把小葡萄干放在碗里，加柠檬汁和热茶，搅拌均匀。 静置35?40分钟。 葡萄干会有膨胀丰满。 用不粘性植物油喷雾或不粘烘烤喷雾器喷涂烤盘，并放在一边。 混合奶油和蛋黄：在一个小混合碗里，结合奶油和蛋黄。 盖上塑料包装并冷藏，直到准备使用。 将面粉，糖，烘焙粉，小苏打和盐转移到装有桨叶附件或配有金属叶片的搅拌机中。 将黄油块分散在面粉上。 如果使用立式搅拌机，在中低速下混合30秒。 如果您使用的是食品处理器，则以8（1秒）脉冲处理。 无论哪种方式，混合物在某些地方应类似于粉砂，而在其它地方应类似粗砂。 不要过度混合。 加入鸡蛋混合物，并以中等速度混合30至45秒，或以4（1秒）脉冲处理，直到面团几乎没有在一起。 它应该是块状的，具有破烂的边缘呈现不光滑状态。 用面粉擦拭工作台面。 把面团舀到上面（小心刀片，如果你正在使用食品处理器），散布的葡萄干放置发热的顶部，轻轻地混合他们。 将面团分成两半。 在一半的顶部撒上少量面粉，并成形为圆形， 用面团的其他部分重复。 使用比萨轮或大刀将每个圆切成6个楔形。 一定要一直切到底部，这样楔子是分开的 使用馅饼服务器或抹刀，提起楔子，一次一个，并安排在准备的烤盘。 用熔化的黄油刷上烤饼的顶部。 如果使用，撒糖。
烤饼：顶部和底部烘烤到金色棕色为止，15至18分钟。
最后拼盘：可以搭上一点草莓酱或者巧克力酱，泡牛奶也是好吃的哦。 |
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