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腐竹是大家最爱吃的一道菜，每次做上这道菜，我都要多吃两碗饭，还要搭配上点小酒，吃起来非常的爽口。这种做法的腐竹，真是百吃不厌。做法也超级的简单，喜欢吃的你也，一定要试试哦！
食材：新鲜腐竹200g，鲜香菇5朵，红辣椒2个，青椒1个，蚝油，盐，花生油。
烹饪技巧： 1，新鲜腐竹水冲洗下，捞起沥掉水，用剪刀裁成一段一段的。
2，香菇去根部冲洗干净切成片，红辣椒和青椒对半切开后去籽，再切成小条。
3，开上旺火起油锅，下香菇片进行爆炒。
4，腐竹下锅，和香菇一起煸炒。
5，最后下红辣椒和青椒，加入极少量的水翻炒，倒入点蚝油和盐炒匀即可起锅。
6，装好盘，鲜嫩的腐竹味道爽口，不仅下饭还下酒。
小贴士： 1，若买没有新鲜腐竹，可以买干的腐竹进行泡发。 |
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