【图文】烧腐竹的做法

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“记的小时在老家尉氏吃过烧腐竹，一直记的当时的那个味道，今天试了下，感觉味道还行，没有人家专业开饭店的做的好，不过也可以吃了。”

食材明细

• 水发腐竹 4两
• 青红菜椒 各2个
• 盐 2克
• 十三香 1克
• 料酒 2克
• 老抽 2克
• 味精 2克

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

烧腐竹的做法步骤

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  1

  先把卖来的腐竹用水泡开
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  2

  葱姜蒜切小
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  3

  再准备一个鸡蛋
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  4

  青红菜椒切成小片
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  5

  泡开的腐竹里面放两把面粉，不用太多，轻轻抓两把就好
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  6

  再把鸡蛋打进里面，放少许水拌开，给腐竹上糊，放入油锅，油烧六成熟时把拌好的腐竹轻微炸一下
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  7

  用热油轻炸一下
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  8

  葱姜蒜切丝放油爆香，先放青红椒炒
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  9

  炒两分钟后放炸好的腐竹炒，再炒3分钟，就可以出锅了，出锅时放点味精，放半勺就可以。大家尝尝感觉怎样啊

使用的厨具：炒锅