酸奶蛋糕卷#我的烘焙不将就#

朋友从美国回来点名要吃奶油蛋糕，可家里淡奶油没有了，现买又来不及，于是做了这款属于我的经典酸奶蛋糕卷。

By *star丶时光 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 35g
• 低粉 40g
• 自制酸奶 52g
• 食用油 35g
• 豆沙 100g
• 牛奶 10g

做法步骤

1、蛋黄中加入少许白糖打匀

2、加入食用油打匀

3、加入酸奶打匀

4、筛入低粉拌匀

5、蛋白打至鸟嘴状

6、取三分之一的蛋白到蛋黄糊中拌匀

7、再将蛋黄糊倒入蛋白中，切拌均匀

8、倒入垫有油纸的金盘上上下震动几下

9、烤箱上火160度下火140度烤13分钟

10、取出倒扣

11、豆沙加入牛奶拌匀

12、用酷新怡的抹刀抹平豆沙馅儿

13、尽量抹平

14、稍微冷却后卷起来切去两头

15、再平均切成六块。是一款很接地气的简单基础蛋糕！

小贴士

冰箱冷藏口感更佳