浙江红烧羊腿#蔚爱边吃边旅行#

喜欢旅行，更喜欢美食。每年都会安排一次长途旅行，每到一个地方都会用心感受当地的风土人情，细细品味当地最具特色的美食。每当遇到一家人都特别喜欢的料理，经过自己慢慢琢磨和改良将当地特色美食变成自家餐桌上的美味。今天做的这道红烧羊腿是根据嘉兴特色的红烧羊肉演变而来，其色泽红润、糯而不散、味道醇香。 一汽大众蔚领，引领未来新生活。期待着它的无钥匙进入及启动功能，高科技的应用让我们的生活更便捷。

By salila82 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 羊腿 2根
• 生姜 1块
• 草果 1个
• 葱花 2根
• 八角 3颗
• 桂皮 1块
• 冰糖 10克
• 酱油 1茶匙
• 味极鲜（生抽） 2汤匙
• 盐 适量
• 料酒 2汤匙
• 陈皮 1块
• 花椒 一小撮
• 小茴香 一小撮

做法步骤

1、羊腿剁成大块，用清水浸泡两个小时，中途换一次水。

2、烧一锅开水，放入羊腿焯水。焯水后，盛出来沥干水分。

3、准备所有的辅料：葱，姜，八角，桂皮，香叶，陈皮，干辣椒，冰糖，草果，小茴香，花椒。

4、锅内放少许油润锅，下入焯好水的羊腿，炒至表面微微发黄。

5、放入所有的辅料，大火翻炒出香味儿。

6、沿着锅边淋入两勺料酒。

7、加入足量的清水，清水要没过羊腿。

8、水开后撇掉浮沫。

9、放入孜然和花椒粒。

10、调入老抽和六月鲜，大火烧开之后转小火焖一个半小时以上。

11、出锅前半小时放盐，煮至汤汁浓郁出锅。

12、撒入香葱。

13、吮指留香的美味。

14、手抓羊腿大口开吃。

小贴士

1、羊腿一定要提前浸泡，去除血水。 2、焯水也是进一步去血水的步骤，所以也不能省略。 3、正宗的嘉兴红烧羊肉口感很甜，如果您喜甜，冰糖的量要适量的增加一些。

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