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周末去菜市场转悠，径直走向蔬菜区。我有个习惯，蔬菜类的都在自产自销的摊位买，甚至逢到冬瓜买菜也不忘叮嘱一番，久而久之，自然也成了他的习性。自销区的卖家一般是阿婆阿公，摆着几只竹篮子，绿油油、蓬松松的蔬菜齐齐地码着，看着年迈却精神的阿婆阿公，我不忍还价，就图个菜的新鲜。挨个瞧着摊位上的菜，正愁着买什么的时候，阿婆招呼我，“买什么？秧草、莴笋、韭菜、枸杞头……今天早上刚摘的，新鲜着呢。”立刻被眼前青翠的枸杞头吸引了，“姑娘，枸杞头好，现在正是吃的时候”。不假思索地让阿婆抓了一大把，才2元钱，真便宜呀。
初春的枸杞嫩尖俗称枸杞头，为茄科植物枸杞的嫩茎叶，性凉，味甘微苦，有补肝肾、益精气、清热解毒、明目提神的功能。《食疗本草》中记载枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用。《神农本草经》中记载：“枸杞处处有之，春生苗叶，如石榴叶而软嫩，可蔬食。”自古富贵之人，嗜素甚于嗜荤。《红楼梦》中就曾提到：“二三十钱可以吃油盐炒枸杞芽儿。”枸杞头是可菜可药的蔬菜，可能知晓的人并不多，但枸杞的果实就是人们熟知的枸杞子。明代王世懋在《瓜蔬疏》中赞“枸杞苗，草中之美味”，虽不及鲜味，其略带苦味，尤其爽口。不加配料的清炒枸杞头，更突出了自然的苦味和微微的凉意，炒时加入料酒，变得鲜绿清香，先苦后甘的回味，令其风味独树一帜。
春日是野菜的盛宴，享受大自然的原味，尽情将春天纳入腹中。
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【清炒枸杞头】（2人份）
原料：枸杞头300克、黄酒1大匙、白糖3小匙、盐1小匙、生抽1大匙
做法：
1、 枸杞头摘去老茎，留嫩叶洗净
2、 热油锅煸炒枸杞头，加入黄酒和生抽翻炒后盖上锅盖
3、 片刻后再调入白糖和盐，继续翻炒1分钟后起锅
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