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#头条创作挑战赛##头条百景中国年#大年初七，潮汕人家家户户要吃'七样羹″(七样菜)了。 七样羹原本是潮汕民间习俗，用七种青菜做成蔬菜大拼盘，来纪念'人″的生日。后来经演变，在潮汕地区也就形成了一种例俗，初七食菜简化为成食七样羹，寓意每年都有好意头。 那么，这七种青菜选用什么菜呢？ 一、芥菜。潮汕人叫'大菜″，这种蔬菜粗生粗长，是七样羹的首选。 二、厚合。也称'百合'，叶大如扇，茎硕汁多，此菜易生易长。虽平时作为饲料，但在七样羹中同样唱主角，非用不可。 三、芹菜。寓意勤快之意，一年四季忙不停。 四、大蒜。与厚合搭配，寓意诸事合想，有数钱、存钱之意头。 五、春菜。潮汕特有蔬菜，寓意大地回春。 六、韭菜。'韭″与'久″谐音，有长长久久之含意。 七、芥蓝。与潮语'各人″谐音，寓意与亲朋好友均合得来，诸事顺利之意。 正月初七吃'七样羹″，这一古老的习俗在潮汕各地一直保留下来，历久弥新，源于它有着好意头，它使人们在吃出好心情的同时，也寄托了人们对新年工作顺利、财运兴旺、身体健康、万事如意的美好期盼。          |
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