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“我记得小时候，住在学校里面，最喜欢吃学校食堂里面的大肉龙，里面的馅料十足，面皮很暄软很蓬松，感觉那种浓浓的味道永远忘不掉。感觉现在很少在见到了，也很久没吃了，今天自己在家里做了大肉龙，不添加任何添加剂，肉馅也是超市买的比较优质的，感觉比外面买的更加的放心，最后成品肉龙很松软，更适合老人孩子” 用料实在的鲜肉大肉龙的做法
1.
首先是和面的步骤，称重好面粉和酵母，牛奶微波炉汀30秒钟温热热的就行
2.
酵母放入温牛奶中，静置5分钟
3.
放入全部面粉
4.
揉成均匀的面团，然后放温暖处发酵40分钟-1小时至两倍大
5.
利用发酵的时间，进行馅料的混合，将尖椒和大葱切碎碎的
6.
肉馅放入盆中，肉馅要化冻以后的或者直接超市买
7.
加入一整个鸡蛋，倒入尖椒碎和大葱碎，加入香油15g，黄豆酱50g，蚝油20g，酱油15g，倒入盐3g
8.
先用勺子将所有材料混合均匀，之后用手画圈搅拌肉馅至呈现黏软状态
9.
现在进行包馅的过程，用手戳一下面团，如果洞没有回缩表示已发酵好
10.
将面团分成两份
11.
将面擀成大的片状
12.
均匀的涂抹上肉馅
13.
将面片卷起来
14.
左右两边的角捏的紧紧的，防止肉馅漏出来
15.
蒸屉放布或者涂抹均匀油，如果直接放上去，会粘的一塌糊涂的
16.
上蒸锅准备蒸，在蒸之前先让面团醒发20分钟，之后大火至上气也就是水开了，然后转中火25分钟后，关火焖5分钟，即可
17.
肉龙做好了之后，放的凉一些再从屉中拿出，可以倒扣拿出
18.
用刀切好
19.
晾凉之后放入袋中或者密封的盒子中，冰箱保存，面皮很暄腾很松软很适合老人孩子吃
烹饪技巧需要注意的 |
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