|
对于爱吃辣的人来说，“辣酱”它就像一位风情万种的蛇蝎美人，甚至在它离开你身体的时候还会给你炙热一吻。辣酱是人类所知道的最伟大的酱料之一，除了上瘾，它还是生活中不可缺少的调味料！为了让味蕾享受到食物本身的辣味，拒绝烧心的工业辣、工业辣精的干辣，我们找到了这款在美国Whole Foods Market 热销的“凤凰辣酱” ，凤凰辣酱也是迄今为止唯一入驻美国有机食品连锁超市集团（Whole Foods Market) 的中国品牌。 '点击图片或商品名称均可直接购买' 湖南剁椒酱风味，经过祖传百年的中国古法酿制，使用产自美国的有机自然种植的辣椒，在生产过程中不添加任何化学品：防腐剂，色素，调味剂等。因辣酱的高品质，现已入驻全美最大的有机和全天然食品零售商-美国全食超市Whole Foods Market 凤凰辣椒酱创始人：詹耀 我是一名生活在美国的华人，祖籍是中国湖南，因为湘菜中的“辣椒”很独特，但是市面上的添加剂破坏了它的味道，让我们吃到是“工业辣”。出于对家乡味道的思念，生活在美国我却想用家传的“辣酱秘方”让更多的美国人尝到“中国辣椒酱”。由于美国辣椒品种和中国辣酱的差异，我曾尝花费了多年的时间，去改善配方不断的调整辣椒的比例，以达到最佳的口感，每当我把新鲜出锅的辣椒酱给一众朋友品尝，看着他们吃得酣畅淋漓，点头如捣蒜，笑容如花的表情中，其实是代表着辣酱在他们挑剔味蕾上留下了美好的记忆。 采用了三种产自美洲的辣椒 Cayenne Peppers Cayenne Peppers 也叫几内亚辣椒是公认的世上最强的有医学作用的草药。这种辣椒肉厚多汁，香味浓郁，略带甜味，非常适合中国人的口味。 Serrano Peppers Serrano Peppers是特产于墨西哥山区的辣椒。是墨西哥菜肴中最常用的辣椒。香味浓郁辣度适中颜色漂亮是美洲人最爱吃的辣椒之一。 Jalapeno peppers Jalapeno peppers是原产于墨西哥的辣椒现在在美国广泛种植。这种辣椒肉厚，颜色鲜艳，辣度合适非常受美国及墨西哥人欢迎。富含维生素 C、 B6 、 E、 K 。这些辣椒产自没有污染的美洲地区又是富含各种营养价值和维生素具有强烈的医学效用。经过我们多年的研究，把这些辣椒调配成口感最好的比例按照祖传古法酿造才产生我们的凤凰辣酱。 凤凰辣酱所有辣椒农作物是按照健康的安全的方式种植和生产的。种植地远离工业污染，水和土壤完全没有受到污染。我们的农场能追踪到每一个辣椒的生产者和种植者，严格执行的标准只为做到真正的纯净、安心、可溯源。
美味是舌尖对我们的一种“犒赏”真正的辣酱不是化工合成的味道，不需要食品色素来欺骗我们的眼睛，为此凤凰辣酱的原材料全部使用了产自美国的有机或全自然食材。在生产过程中绝不添加任何化学防腐剂、色素、调味剂、香精或其它化学添加剂，不使用经过基因改造的食材。按照中国祖传的古法酿制而成，完全符合中国人的口味，产品经过发酵后富含益生菌有益身体。酸甜苦辣咸五味当中，唯独辣味不是真正意义上的味觉而是一种触觉痛感。纯粹的辣酱气息是我听到最真心的赞美！
姚可成《食物本草》上说辣椒：'消宿食，解结气，开胃口，辟邪恶，杀腥气诸毒。' 每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。小小一颗辣椒中，维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了。经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展预防心脏病。辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况美容肌肤。辣椒素能加速脂肪分解帮助减肥，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。英国最新实验发现，辣椒素能起到降低血压的作用。 对于1型糖尿病的某些症状，辣椒素可起到减轻的作用。
剁椒炒鸡蛋
1.将葱切成碎末备用。 2.切好的葱花加入在打散的蛋液中搅拌。 3.锅中放入底油，五成热时倒入蛋液，蛋成型后翻炒，把鸡蛋炒碎。 4. 出锅前，根据个人口味加少许盐即可。
剁椒炒饭
1.准备隔夜米饭、葱花、鸡蛋2个。 2.将鸡蛋和凤凰辣酱混合一起打散。 3. 热锅放油，把打好的鸡蛋倒进去炒成蛋花。 4. 炒好蛋花后，转小火加入隔夜米饭。 5. 倒入米饭，翻炒均匀，口味重的话可以再放点盐。
剁椒腊肉蒸双鲜
1.将腊肉、山药、鱼头分别切成小块备用。 2.将切好的山药片、芋头片装入碗中，倒入2勺凤凰辣酱，搅拌均匀。 3.碗底涂抹一层食用油，将切好的腊肉码放一层在碗底。 4.将混合辣酱的山药和芋头倒入码放腊肉的碗内。 5.蒸汽上锅后，将码放好腊肉和山药的碗上锅蒸30分钟。
— end —
|
|
|
