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1、南瓜去皮、蒸熟、用汤勺压成南瓜泥;
2、南瓜泥中加入泡软的燕麦片和适量糯米粉,捏成南瓜面团;
3、将面团分成小份,捏成小饼,锅中加少许油,放入南瓜饼;
4、小火煎至一面金黄,翻面,煎至两面金黄即可,出锅趁热撒一层椰蓉。
小贴士:
1、燕麦需要提前泡软,这样口感会更好;
2、如果喜欢细腻口感,可将南瓜泥过一遍筛;
3、糯米粉的用量视南瓜泥的湿度而定,至面团不粘手即可;
4、煎南瓜饼时以小火慢煎,火太猛容易焦糊。
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来自: 桃源尘心 > 《待分类》
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