脂肪肝的食疗方法？(东直门焦勇大夫的回答,8赞)

脂肪肝是由各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。在正常情况下，肝脏对人体内物质的分解、合成、解毒以及脂肪的代谢等一系列精细而又复杂的操作始终保持着动态平衡。脂肪肝临床表现有食欲不振、疲倦乏力、恶心、呕吐、体重减轻、肝区或右上腹隐痛等。得了脂肪肝，不仅要服用药物，还要注意饮食。

脂肪肝的食疗方法如下：

1.少食刺激性食物，如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒等；

2.晚餐不宜吃得过饱，睡前不要加餐。多饮水，可以饮绿茶、花茶等，饮水时要小口的喝，不要牛饮。

3.适当地提高蛋白质量高蛋白膳食，如鱼、虾、瘦肉、海米等，可以避免体内蛋白质损耗，有利于肝细胞的修复与再生；并可纠正低蛋白血症和防止肝细胞进一步受损害。

4.多吃苦味食物，像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等，其中富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质，正是它们让食物变苦。比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，红酒、巧克力中的多酚，都能预防癌症和心脏病，也给食物带来了一点苦涩的风味。

5.多吃“涩”味食物。未熟的柿子、紫色的葡萄皮，这些都是涩味很重的食物。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的。这些物质都是强力的抗氧化物质，对预防糖尿病和脂肪肝有益。不仅如此，同一种水果，发涩的品种营养价值更高，比如，酸涩的小苹果就比大而甜的富士苹果好。

另外，在此，向脂肪肝患者推荐几种饮食疗法，这些膳食适用于各种类型的脂肪肝的辅助治疗，也适用于一些症状不明显、不典型及阴性、缓解期的患者。　　

1.冬瓜粥

　　将新鲜冬瓜１００克洗净后，切成小片，与淘洗过的粳米１００克一同放入沙锅内，加适量的水，煮熬成粥即可。每日分早、晚两次服。具有利尿消肿、清热止渴的作用。　　

2.荷叶茶

　　将干荷叶９克搓碎，置锅内加适量清水，煮沸后去渣取汁即可。代茶频饮，连服２～３个月。具有降脂、化浊的作用。适用于各种类型脂肪肝的保健治疗，须长期坚持服用。　　

3.芹菜炒香菇

　　芹菜４００克，择去叶、根，洗净切段，盐渍１０分钟，清水漂洗，沥干；水发香菇５０克，切片，干淀粉、醋、味精，加水５０毫升兑成芡汁待用。炒锅内菜油烧至冒烟无泡沫，放入芹菜煸炒２～３分钟，投入香菇片，迅速炒匀，加酱油，炒１分钟，淋入芡汁速炒起锅。佐餐食之。具有清热平肝、益气活血的作用。适用各种类型的脂肪肝的辅助治疗。　　

4.萝卜汁

　　将白萝卜１０００克放入清水中，浸泡片刻后反复洗净其外表皮，用温开水冲洗后连皮切成小丁块状，放入家用电动粉碎机中，压榨成汁即可。上、下午分服。具有护肝消脂、顺气消食的作用。　　

5.油炸山楂糕

　　将山楂糕５００克切成３厘米长，１．５厘米宽的条，鸡蛋３个打入碗内，放入面粉和淀粉，调匀成稠糊。山楂条放蛋糊内滚满蛋糊，用猪油炸成焦黄，捞出装盘，撒上少许白糖。做点心食用，任意取食。具有消食化积、降脂散淤的作用。可长期食用。　　

6.紫菜蛋汤

　　将紫菜１０克，鸡蛋１只，调料适量，按常法煮汤即成。饮汤吃菜、鸡蛋，宜长期食用。具有降脂作用。适宜于各类脂肪肝患者的保健膳食。　　

7.番茄酸奶茶

　　将成熟番茄２００克的外表皮用温水浸泡片刻，反复洗净，连皮切碎，放入果汁搅拌机中快速捣搅１分钟，加酸牛奶２００毫升拌匀，取番茄酸奶汁即成。早晚分服。具有凉血平肝、补虚降脂的作用。