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干锅鸡，是四川的一道一道特色美食。 鸡肉、蔬菜和辣椒的搭配，完美的呈现出来这道菜的麻辣和鲜香。  而且鸡肉中的蛋白质含量比较高，利于人体的消化和吸收。 所以日常中，可以多吃一些鸡肉，帮助身体增强体质。  你要是不知道鸡肉怎么做好吃，那今天小编就来教大家做一道干锅鸡！ 准备食材：鸡肉、土豆、干辣椒、大蒜、蒜薹、耗油、食用油、盐 1、鸡肉洗干净，切成块状后，放入一点盐和胡椒粉腌制３０分钟。 ２、大蒜剥皮切成片状，蒜薹洗干净后切成一指长，土豆削皮也切成片。  ３、锅中放入油，热了之后放入蒜薹快速煸炒至表面微皱，捞出备用。 ４、再把土豆片放进油里，煎至发黄的时候捞出。 ５、鸡块放进去煎到大概８分熟的时候，放入蒜片和辣椒一起翻炒。（油不够的话可以加一点）  ６、最后把土豆片和蒜薹一起放进去翻炒加热，加入耗油和胡椒粉、盐调味就可以开吃了。 |
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