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这道菜非常有寓意，象征节日团圆，红灯高挂，普天同庆幸福年！ 这道菜做起来并不难，就跟我们平时做的番茄虾一样，不过是变了一下造型，家家春节都喜欢悬挂的红灯，寓意新春时节万家灯火举家团圆的温暖场景，更是为春节增添一抹喜气洋洋的氛围。酸甜可口的虾球搭配灯笼的造型，让节日餐桌由内而外的全面升级，美味营养更健康！ 所用材料： 虾300g 番茄酱60g 盐 胡萝卜1小段 黄瓜1小段 姜3片 香菜适量 鸡蛋1个 料酒1大勺 水淀粉适量 具体做法： 1.准备食材。 2.将虾去头、去壳、去虾线 3.用小刀从虾的腹部三分之一处穿透。 4.将尾部向前卷曲，从腹部穿过，形成虾球。 5.将虾球用料酒和少许盐腌制。 6.鸡蛋打散成蛋液。 7.锅中放入少许油，将蛋液倒入锅中，转动锅子，煎成薄蛋饼。 8.将蛋饼卷起，切成细丝备用。 9.将胡萝卜对切成切半圆形，割浅V字形花刀，切成齿轮状。黄瓜同样切成齿轮状，姜切片。 10.锅中倒入油，放入姜片炒香，倒入虾仁，翻炒至变色，最后盛出备用。 11.锅中再倒非转基因金龙鱼黄金比例调和油，倒入番茄酱，加入适量清水，再加一勺白糖12.放入虾仁，翻拌均匀，使营养更均衡。 13.淋入适量水淀粉。 14.大火收汁即可。 15.准备好圆碟，将胡萝卜成对角线摆上，然后摆上黄瓜、蛋皮丝，另一个摆上香菜叶，做成灯笼尾部造型。 16.最后倒入炒好的虾仁，一盘造型精美的宫灯虾球就大功告成啦。 17.美美的享用吧！ 18.用长盘装也不错哦！ 小贴士 可以将腌制好的虾球沥干水分，裹上一层干淀粉来炸一下，口感会更加酥脆鲜香。 |
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