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农家小炒肉，主要食材是五花肉和青椒，主要烹饪工艺是炒。爆香味辣，为饭桌上的家常菜。  小炒肉是一道很出名的湘菜，此菜肉质细嫩，麻辣鲜香，滑嫩适口。农家小炒肉更是别有一番风味，大家不妨做来尝一尝。农家小炒肉的做法也有很多种，各地均有不同做法。  【制作方法】 第一步：准五花肉，红椒，瘦肉，菜籽油，青椒，大蒜，盐，黄酒，老抽，生粉，备用  第二步：瘦肉切片，大蒜切片，青椒，切滚刀 第三步：瘦肉加盐，老抽，黄酒，生粉，腌制5分钟  第四步：热锅放油，加入五花肉片，煸炒出油，金黄色  第五步：加入蒜片，青红椒炒均匀  第六步：放入瘦肉  第七步：淋入老抽，炒均匀  第八步：乘盘 |
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